Готуємо рибу дорадо, запечену з овочами

Відмінна вечеря для всієї родини, особливо для тих, хто стежить за калорійністю їжі та за своєю фігурою. Інгредієнти прості, готується страва дуже легко, і виходить смачно та корисно!

Інгредієнти:

дорадо - 2 шт
кабачок молодий - 1/2 шт
цибуля середня - 1 шт
картопля - 1-2 шт
морква середня - 1 шт
помідор - 2-4 шт
болгарський перець - 1 шт
олія - 50 мг
сіль - за смаком
перець - за смаком
хмелі сунелі (або інші улюблені трави) - за смаком
лимон - 0,5 шт
часник – 2-3 зубчики

Приготування:

Для початку підготуємо необхідні овочі. Кабачок ретельно помити, якщо молодий, то можна не чистити. Нарізати невеликими скибочками. Для цього розрізаємо навпіл поперек кабачка, а кожну частину ще навпіл. І кожен човник буде зручніше розрізати на смужки.

Далі чистимо моркву, і ріжемо так само навпіл поперек і на смужки. Цибулю очищаємо, нарізаємо кільцями. Помідори ріжемо часточками. Картоплю очищаємо і ріжемо також скибочками або кільцями. Якщо картопля молода, можна не чистити, але ретельно помити. Можна додати ще баклажан, або будь-який овоч за бажанням. Перець розрізаємо на четвертинки, видаляємо насіння.

Налити в сковороду олію і поставити на плиту. Кабачок і, якщо додаєте баклажан, обсмажити до золотистого кольору, з обох боків.

Готуємо рибу. По-перше, її треба ретельно почистити. Розпороти черево, видалити нутрощі, не пошкодивши жовчний міхур, який дає гіркоту. Промити під проточною водою.

В окремій мисочці змішайте всі спеції та сіль. Рибу потрібно добре натерти спеціями. Відрізати шматочок лимона, збризкати соком рибу і залишити маринуватися хвилин на 30.

У форму для запікання на дно кладемо кабачки та моркву.

Далі викладаємо рибу, з боків – помідори, цибулю, картоплю, перець. Запікати в розігрітій до 220 градусів духовці близько 35 хвилин з моменту розігріву.

Дуже важливо поливати рибу соком, що виділиться під час приготування. Тоді риба не пересушиться.

Подавати до столу можна прямо у формі, в якій риба запікалася, або викласти на велику страву дорадо в центр, а з боків красиво викласти овочі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!