Готуємо рулет зі скумбрії

Такий варіант запеченої скумбрії у вигляді рулетиків підійде для дітей або тих, хто боїться кісток у рибі. Дуже незвичайна подача страви прикрасить навіть звичайний сніданок чи обід. Маринований огірок чудово в рулеті поєднується з морквяно-цибульним шаром, філе риби та твердим сиром. Скумбрія підійде свіжа чи морожена. До рулету можна нарізати сезонних овочів і прикрасити на улюбленою зеленню - кропом, петрушкою або кінзою. Як гарнір, непогано поєднується з рибою рис.

Інгредієнти:

Свіжа скумбрія – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Варені яйця – 2 шт.
Маринований огірок – 2 шт.
Твердий сир – 150 г
Рослинна олія – 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Коріандр – 2 ч. л.

Приготування:

Розморозити рибу, розрізати по черевці, звільнити від нутрощів і добре промити. Вирізати плавці та звільнити від хребта, кісток та хвостика.

Очистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити пару хвилин на олії на сковороді.

Моркву натерти на тертці, додати до цибулі на сковороді і обсмажити все разом помішуючи.

Твердий сир натерти на тертці. Мариновані огірки нарізати не потрібно, вони разом із начинкою вкладатимуться цілком.

Відварити курячі яйця, остудити, почистити та нарізати кубиками.

Філе скумбрії розкласти на дошку, натерти сіллю та коріандром. За бажанням можна використовувати будь-які інші приправи для риби.

На філе викласти шар моркви з цибулею, потім нарізані яйця, твердий натертий сир і цілий маринований огірок. Від хвостика згорнути філе рулет і обернути щільно двома шарами фольги. Кожен рулетик буде загорнутий в окрему фольгу. Викласти рулетики з фольгою на лист і поставити запікатися в духовку при 180 С на 30 хвилин.

Після запікання розгорнути фольгу і нарізати рулетики на порційні шматочки, товщиною 2 сантиметри приблизно.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам

Чизбургер у листковому тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 13.04.2026

Чизбургер у листковому тісті — це рецепт знайомого бургера без класичної булочки, який запікається в духовці. Готується просто: фарш обсмажуємо з сиром, загортаємо в тісто і отримуємо соковиту начинку з хрусткою скоринкою. Важливо правильно защипнути

Чому дитина відмовляється від великодніх страв: і що з цим робити батькам?

Дитяче харчування | 08:30, 12.04.2026

Свято Великодня завжди асоціюється із пишним столом, запашною паскою, кольоровими крашанками та м'ясними делікатесами. Проте для багатьох батьків святковий ранок перетворюється на випробування, коли малюк категорично відмовляється навіть куштувати тр