Готуємо рулет зі скумбрії

Такий варіант запеченої скумбрії у вигляді рулетиків підійде для дітей або тих, хто боїться кісток у рибі. Дуже незвичайна подача страви прикрасить навіть звичайний сніданок чи обід. Маринований огірок чудово в рулеті поєднується з морквяно-цибульним шаром, філе риби та твердим сиром. Скумбрія підійде свіжа чи морожена. До рулету можна нарізати сезонних овочів і прикрасити на улюбленою зеленню - кропом, петрушкою або кінзою. Як гарнір, непогано поєднується з рибою рис.

Інгредієнти:

Свіжа скумбрія – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Варені яйця – 2 шт.
Маринований огірок – 2 шт.
Твердий сир – 150 г
Рослинна олія – 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Коріандр – 2 ч. л.

Приготування:

Розморозити рибу, розрізати по черевці, звільнити від нутрощів і добре промити. Вирізати плавці та звільнити від хребта, кісток та хвостика.

Очистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити пару хвилин на олії на сковороді.

Моркву натерти на тертці, додати до цибулі на сковороді і обсмажити все разом помішуючи.

Твердий сир натерти на тертці. Мариновані огірки нарізати не потрібно, вони разом із начинкою вкладатимуться цілком.

Відварити курячі яйця, остудити, почистити та нарізати кубиками.

Філе скумбрії розкласти на дошку, натерти сіллю та коріандром. За бажанням можна використовувати будь-які інші приправи для риби.

На філе викласти шар моркви з цибулею, потім нарізані яйця, твердий натертий сир і цілий маринований огірок. Від хвостика згорнути філе рулет і обернути щільно двома шарами фольги. Кожен рулетик буде загорнутий в окрему фольгу. Викласти рулетики з фольгою на лист і поставити запікатися в духовку при 180 С на 30 хвилин.

Після запікання розгорнути фольгу і нарізати рулетики на порційні шматочки, товщиною 2 сантиметри приблизно.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кремовий омлет на молоці — як отримати ніжну текстуру?

Харчування | 13:00, 27.02.2026

Омлет вважається однією з найпростіших страв, але його текстура часто залежить від деталей приготування. Основна проблема — пересушування: при високій температурі яйця швидко згортаються і стають щільними та грудкуватими. Щоб отримати ніжний омлет, в

Шоколадне печиво без випікання — зручний рецепт за 30 хвилин

Харчування | 14:00, 26.02.2026

Це буде новий варіант добре відомого шоколадного вівсяного печива без випікання, але у нас буде менше пластівців. Тісто замішуємо в каструльці з товстим дном, а потім викладаємо ложкою на пергамент. На бажання можна додати трохи горіхів або нарізаних

Лінивий сніданок: яєчня в лаваші

Харчування | 13:00, 26.02.2026

Смачний та корисний сніданок можна приготувати буквально за 10 хвилин. Усе, що вам треба — лаваш, яйце та трохи шинки. Яєчня в лаваші буде ситною і протримає без відчуття голоду до обіду.

Пісні прянички на варенні та олії — рецепт на 25-30 штук

Харчування | 14:00, 25.02.2026

Пісні прянички замішуються на густому варенні або джемі, рафінованій соняшниковій олії та без яєць. Зрозуміло, що цукор нам не знадобиться.

Простий домашній зефір з апельсинового соку — рецепт для новачків

Харчування | 13:00, 25.02.2026

Зробимо його з апельсинового соку (купленого в магазині), агар-агару та білків. Маса дуже просто збивається міксером.

Чи можна дітям пити каву?

Дитяче харчування | 08:30, 25.02.2026

Дітям не рекомендується пити каву з кількох причин, пов’язаних із їхнім здоров’ям та розвитком.

Вареники з сиром на заварному тісті — рецепт

Харчування | 14:00, 24.02.2026

Проста й універсальна начинка з кисломолочного сиру, яйця та солі й мʼяке, еластичне тісто.