Готуємо різотто з баклажанами

Баклажан відмінно поєднується з рисом, булгуром чи кус-кусом. Тому пропонуємо приготувати вам пікантну та ситну страву.

Інгредієнти:

рис - склянка
2 великих баклажани - 500 г
сіль - за смаком
оливкової/рослинної олії - чверть склянки
цибулина - 1 велика цибулина, подрібнена
часнику - 2 подрібнені зубчики
помідорів – 1-2 шт.
перець болгарський – 1 шт. (зелений)
м'ята, нарізана - 4 листочки м'яти
білого вина - 2 столові ложки
цукру - 2 столові ложки
порошку чилі - пів чайної ложки
нарізаної свіжої петрушки - кілька гілочок

Приготування:

Відваріть рис до готовності в трохи підсоленій воді.

Баклажани промийте, поріжте кубиками. Перекладіть баклажани в друшляк і посипте сіллю. Поставте друшляк у раковину, щоб зайва рідина стікала близько 20 хвилин. Промокніть кубики паперовим рушником, щоб видалити надлишки солі.

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому або сильному вогні. Обсмажте порізану цибулю на олії до напівпрозорості. Додайте подрібнений часник. Смажте, помішуючи, ще 2 хвилини. Потім додайте зелений перець, порізаний смужками та дрібно порізаний помідор. Гасіть 5 хвилин.

Додайте баклажани. Готуйте, помішуючи, доки баклажани не стануть м'якими приблизно 15 хвилин.

Коли баклажани готові, додайте м'яту, біле вино, цукор, сіль та порошок чилі. Гасіть 5 хвилин. Потім додайте відварений рис (булгур чи щось інше). Готуйте різотто 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть з вогню та подавайте відразу до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як захистити дітей від укусів комах?
  
• Скільки повинен їсти новонароджений?
  
• Секрет приготування найсмачнішої копченої курячої грудки
  
• Готуємо реберця, запечені з квашеною капустою, чорносливом і сушеними грибами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо ситні вівсяно-шпинатні вафлі для корисного сніданку

Харчування | 14:00, 04.05.2024

Що ви скажете про сніданок з вівсянкою, але настільки смачний, що від нього не відмовиться навіть стійкий гурман? Наші вафлі зі шпинатом й сиром сміливо можна вважати ранковим подарунком.

Пісні голубці з грибами і секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 04.05.2024

Це дуже смачні пісні голубці. Така страва чудово підійде тим хто дотримується посту, а також веганам та вегетаріанцям, адже вона зовсім не містить тваринних продуктів.

Такого смачного паштету з курячої печінки ви ще не куштували

Харчування | 14:00, 03.05.2024

Цей вишуканий печінковий паштет з цікавим інгредієнтом стане божественною закускою на святковій вечері. Він настільки самодостатній, що для насолоди потрібен лише шматочок хліба.

Зелений борщ без м'яса за родинним рецептом

Харчування | 13:00, 03.05.2024

Приготуйте справжній український щавелевий зелений борщ без м’яса. Він добре освіжає, коли на вулиці стає спекотніше.

5 продуктів, які ви вважали вегетаріанськими, але це не так

Харчування | 11:20, 02.05.2024

Вибір стати вегетаріанцем несе за собою велику відповідальність за своє здоров'я, адже, відмовившись від їжі тваринного походження, важливо заміщати її продуктами рослинного походження, щоб в організмі було достатньо усіх вітамінів та мікроелементів.

3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння

Харчування | 10:30, 02.05.2024

Вчора ми писали про продукти, які допомагають схуднути, а сьогодні поговоримо про страх кожної жінки - старіння. І про їжу, яка прискорює цей страшний момент. Хоча одразу зауважуємо, що старіння - це природній процес. І жінки прекрасні у будь-якому в

Готуємо салат капрезе з авокадо

Харчування | 14:00, 01.05.2024

Батьківщина цього чудового салату — сонячна Італія. Саме італійському острову Капрі, де вперше був виведений сорт смачних помідорів «бичаче серце», завдячує салат своєю назвою. Що цікаво, всі основні складові страви (крім помідорів, це ще базилік і м

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: