Готуємо італійський суп з риби

Кращий італійський суп з риби сімейства лососевих та тілапії з додаванням оливок, червоного перцю, цибулі, моркви та лимона.

Інгредієнти:

Риба (бажано різного виду) – 700 г
Лимон – 1 шт.
Картопля – 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Огірок солоний – 1 шт.
Болгарський перець - 1/2 перцю
Морква – 2 шт.
Оливки - 1/2 банки
Спеції – за смаком
Сіль - за смаком
Олія - 2 ложки
Томатна паста - 2 ложки

Приготування:

Чистимо рибу. Видаляємо зябра з голови.

Усю рибу кладемо у варильну ємність, заливаємо водою і ставимо варити протягом 30 хвилин. Потім рибу виймаємо та очищаємо її від кісток. Рибний бульйон потрібно процідити.

Далі шаткуємо дрібними кубиками цибулю. Болгарський перець, моркву та огірок нарізаємо шматочками.

Кладемо цибулю на сковороду, додаємо олію і починаємо її обсмажувати. Потім висипаємо моркву, перець і продовжуємо смажити, помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім можна додати спеції та томатну пасту.

Чистимо картоплю і нарізаємо дрібними шматочками, потім кидаємо її в киплячий бульйон, що залишився від варіння риби, і продовжуємо варити близько п'ятнадцяти хвилин.

Кидаємо в бульйон із картоплею овочеву піджарку.

Коли суп знову почне кипіти, додаємо в нього рибу, скибочку лимона, лавровий лист, оливки. Варимо ще чотири хвилини.

Після цього можна зняти каструлю з супом і поставити настоюватися на пів години, попередньо вичавивши в нього трохи лимонного соку. Італійська солянка з рибою готова до вживання.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!