
Інгредієнти:
велика груша найсолодшого сорту - одна штука
стебла цибулі - п'ять штук
язик яловичий - одна штука
біле насіння кунжуту - одна ч. ложка з гіркою
свіжі листочки шпинату - дві великі жмені
сушені ягоди ялівцю - шість штук
свіжий імбирний корінь - 35 г
солодке масло вершкове розм'якшене - одна ст. ложка
олія волоського горіха - дві ст. ложки
рідкий квітковий мед - одна ч. ложка
паста місо - одна ч. ложка
невеликий лайм – одна штука
лист лавровий - дві штуки
густий соус соєвий солодкий – одна ст. ложка
запашний перець - шість горошин
олія ароматна кунжутна - одна ст. ложка
бутони гвоздики - дві штуки
Приготування:
Поставити на помірний вогонь каструлю, покласти в неї добре промитий яловичий язик, влити прохолодну відфільтровану воду у великій кількості, додати необхідну кількість ялівцевих ягід, а також бутони гвоздики, запашного перцю і лавровий лист. Варити язик в ароматних спеціях до повної готовності.
Потім перекласти цей субпродукт у посуд із крижаною водою на п'ять хвилин. Далі акуратно видалити з язика шкірку, після чого нарізати смужками невеликого розміру.
Видалити у груші серцевину, потім нарізати плід на вісім рівних поздовжніх частин, після цього поставити на слабкий вогонь сковорідку з товстим дном, прогріти в ній необхідну кількість вершкового масла, додати рідкий мед, насипати насіння кунжута.
Перемішати добре все, додати шматочки груші, обсмажувати їх кілька хвилин у медово-масляній суміші так, щоб вони не розвалилися під час смаження.
У цей час можна почистити імбирний корінь. Дрібно натерти його і перекласти в невелику миску. Влити лаймовий свіжий сік, а також горіхову і кунжутну олію. Додати в цей посуд солодкий соєвий соус і місо пасту, потім ще раз дуже ретельно перемішати інгредієнти, накрити посуд з приготованим соусом плівкою і ненадовго відставити в сторону.
Підготувати тарілку, викласти промите та підсушене листя шпинату, додати ароматну заправку і нарізаний язику, добре перемішати все.
Розкласти зверху карамелізовані грушові шматочки, посипати приготований салат подрібненою цибулею, потім подавати приготовану страву до столу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: салат, мама, страви, рецепти, груша, язик

Цікаво також:
Новини по темі

Готуємо булочки з часником, зеленню та перцем
Харчування | 21:00, 24.03.2023

Як захиститися від вірусів весною?
Профілактика і лікування | 19:00, 24.03.2023

Готуємо теплий салат з телятини та грибів
Харчування | 17:00, 24.03.2023

Кава має потужну протизапальну дію - медики
Профілактика і лікування | 10:00, 24.03.2023

Готуємо оладки з грушею
Харчування | 09:00, 24.03.2023

Готуємо пасту зі смаженими кабачками, куркою та зеленим горошком
Харчування | 02:30, 24.03.2023

Які напої не можна пити, якщо у вас кислотний рефлюкс?
Консультації | 23:00, 23.03.2023