Інгредієнти:
пісочне тісто – 300 г
цукор - 2/3 склянки
яйця - 2 великі
шоколад темний – 60-80 г
ванільний екстракт - 1 чайна ложка
масло вершкове розм'якшене - 1/3 склянки
вершки для збивання (не менше 30%) - 2/3 склянки
цукрова пудра - 2 чайні ложки
шоколадна стріжка - на розсуд
збиті вершки - за бажанням
Покроковий рецепт:
На поверхні злегка присипаним борошном розкотіть тісто, враховуючи діаметр та висоту стінок форми. Укладіть тісто у форму. Розподіліть тісто по дну, сформуйте боки. Краї можна гарно підігнути.
Покладіть вантаж у форму з тестом. Вантаж: вистелена фольга та зверху квасоля. Випікайте основу пирога в розігрітій духовці за температури 220 °С протягом 4-5 хвилин. Заберіть вантаж. Поставте основу пирога в духовку знову на 2 хвилини. Через 2 хвилини вийміть форму з тестом, відкладіть поки що убік (з форми не витягуйте). Духовку можна вимкнути. Ви можете приготувати основу пирога в мікрохвильовій печі, вибравши потрібну потужність.
У маленькій каструлі змішайте цукор та яйця. Поставте каструльку з яйцями на маленький вогонь, постійно помішуючи, нагрівайте, поки цукор не розчиниться (суміш не повинна кипіти!). Зніміть з вогню.
Додайте шоколад та ваніль, перемішайте. Можна знову поставити на вогонь та нагріти, щоб шоколад розчинився. Обов'язково помішуйте. Повинна вийде однорідна маса. Остудіть шоколадну начинку до 90°, періодично помішуючи.
У невеликій мисці збийте міксером розм'якшене вершкове масло до повітряного стану. Додайте охолоджену шоколадну суміш. Збивайте міксером на високій швидкості протягом 5 хвилин або до "пишноти".
В іншій великій мисці збийте вершки. Збивайте доти, доки вони не почнуть густіти. Додайте цукрову пудру, продовжуйте збивати до стійких піків. Перекласти збиті вершки у шоколадну суміш, перемішати.
Вилити шоколадно-вершкову суміш в основу пирога. Забрати в холодне місце на 6 або більше годин. При бажанні прикрасьте відкритий шоколадний пиріг збитими вершками і шоколадною стружкою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: пиріг, десерт, мама, рецепти
Цікаво також:
Новини по темі
Маленькі круасани з яблуками
Харчування | 13:00, 01.05.2024
Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути
Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Які продукти не можна давати немовлятам?
Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024
Глазур з цукрової пудри для паски
Харчування | 14:00, 30.04.2024
Традиційний вершковий кекс, як у дитинстві
Харчування | 13:00, 30.04.2024
Що потрібно додати до раціону, щоб схуднути?
Дієта для мами | 12:10, 30.04.2024