Як вибирати в магазинах безпечні консервовані овочі та фрукти?

Якщо у вас за зиму закінчились домашні заготовки, доведеться вирушити до магазину за альтернативою. Але як не натрапити на зіпсуті консервації та не отруїтись?

Правила для вибору хорошої магазинної консерви дуже прості:

1. Овочі в розсолі.
Зверніть увагу на те, щоб плоди були однакового розміру, що не луснули. Якісні овочі – рівні та красиві, без пошкоджень та однакового розміру, розсіл має бути прозорий, а не каламутний. Намагайтеся вибирати овочі не надто великого розміру, краще – середні чи дрібні.
Дата консервації має бути осінньою, якщо вказано березень або лютий – у виробництво пішли не свіжозібрані плоди, часто закуповуються китайські напівфабрикати в бочках, а потім розфасовуються.
Від овочевого асорті, наприклад, огірки та помідори в одному банку краще відмовитись, хімічні склади двох овочів сильно відрізняються при консервації та можуть нашкодити здоров'ю.

2. Овочева ікра та салати.
Якісні овочеві суміші не містять загусників, на зразок борошна або крохмалю, консервантів, барвників і добавок «Е».
Обов'язково перевірте склад продукту, найбільша його кількість повинна відповідати назві, наприклад, в овочевому «лечо» не має бути на першому місці морква, а в баклажанній ікрі – цибуля. Намагайтеся купувати ікру, зроблену за ГОСТом, якщо на маркуванні знак ТУ – виробник поекспериментував із класичним рецептом. Обов'язково переверніть банку - якщо маса рідка і стікає по стінках, смак у закуски буде слабко вираженим.
Якщо у банку спостерігається відшарування рослинної олії – технологія виробництва була не дотримана.

3. Консервовані фрукти.
Такий продукт намагайтеся купувати в прозорих банках - так легко визначити прозорість сиропу і красу самих фруктів. Вони повинні бути стиглими, але не перезрілими, або, навпаки, зеленими. Наприклад, зелені абрикоси та персики виділяють амігдалін – речовину, яка негативно впливає на кровообіг у мозку. Найчастіше такі недозрілі фрукти «ховають» у бляшанки.
Намагайтеся вибирати фрукти, які не зовсім дрібно нарізали, часто так приховують початкові дефекти плодів. Ананаси, нарізані кільцями, а персики – на половинки – ідеальний варіант. Ідеальне співвідношення фруктів та сиропу в такій консервації – 50/50. Якщо на консервації написано "Компот" - вона буде надмірно солодкою, краще вибрати "Фрукти в сиропі", у них вміст цукру зазвичай не більше 10%.
Обов'язково зверніть увагу на упаковку продукції, вона не повинна бути віддутою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Молода мама з Нової Зеландії встановила незвичайний рекорд Гіннесса

Мама | 07:40, 08.09.2025

Жителька Нової Зеландії, Габріель Волл, встановила незвичайний рекорд Гіннесса - вона пробігла босоніж 100 метрів доріжкою з деталей LEGO за 24,75 секунди.

Сидіння на унітазі з телефоном підвищує ризик геморою на 46%

Хвороби | 01:20, 08.09.2025

У людей, які брали телефон із собою до вбиральні та проводили на унітазі більш як п’ять хвилин, виявили на 46 відсотків вищий ризик появи геморою. Це пов’язано з тим, що від тривалого сидіння збільшувався тиск на тканини поблизу ануса, що й призводил

Вчені з'ясували, що червоне вино корисне для серця і судин

Профілактика і лікування | 00:30, 08.09.2025

Вчені досліджували користь червоного вина для серця та судин завдяки вмісту антиоксидантів, таких як ресвератрол, які можуть знижувати рівень "поганого" холестерину та зменшувати запалення. Однак новіші дослідження, зокрема від ВООЗ, підкреслюють, що

Навіть у 5-річних дітей можуть бути панічні атаки

Дитина | 14:50, 06.09.2025

Психологічний стан багатьох, особливо дітей, сильно постраждав через війну. Батьки все частіше стикаються із ситуаціями панічних атак, тому важливо розуміти їхні ознаки та правильно реагувати.

5 продуктів, які найбільше шкодять дітям під час дефіциту вітамінів

Дитяче харчування | 08:30, 06.09.2025

Основні ознаки нестачі вітамінів включають слабкість, болі в голові, збільшену втомлюваність та погіршення хронічних захворювань. Парадоксально, але деякі продукти замість користі можуть лише погіршити стан здоров’я вас та ваших дітей.

Що з вами буде, якщо ви відмовитесь від кави на місяць?

Здоров'я | 01:20, 06.09.2025

Кава для багатьох стає залежністю, і Шон Пламмер - генеральний директор The Annuity Expert, вирішив, що не хоче залежати від неї для підтримки енергії протягом дня. Щоб дізнатися, чи покращаться його концентрація та продуктивність без кави, він виклю

Почалася школа: зростає кількість хворих дітей на COVID-19

Хвороби | 11:20, 05.09.2025

На Дніпровщині вперше зафіксували новий підваріант COVID-19 – Omicron Nimbus. Його виявили у жінки з Дніпра, головний симптом – гострий біль у горлі.