Як вибирати в магазинах безпечні консервовані овочі та фрукти?

Якщо у вас за зиму закінчились домашні заготовки, доведеться вирушити до магазину за альтернативою. Але як не натрапити на зіпсуті консервації та не отруїтись?

Правила для вибору хорошої магазинної консерви дуже прості:

1. Овочі в розсолі.
Зверніть увагу на те, щоб плоди були однакового розміру, що не луснули. Якісні овочі – рівні та красиві, без пошкоджень та однакового розміру, розсіл має бути прозорий, а не каламутний. Намагайтеся вибирати овочі не надто великого розміру, краще – середні чи дрібні.
Дата консервації має бути осінньою, якщо вказано березень або лютий – у виробництво пішли не свіжозібрані плоди, часто закуповуються китайські напівфабрикати в бочках, а потім розфасовуються.
Від овочевого асорті, наприклад, огірки та помідори в одному банку краще відмовитись, хімічні склади двох овочів сильно відрізняються при консервації та можуть нашкодити здоров'ю.

2. Овочева ікра та салати.
Якісні овочеві суміші не містять загусників, на зразок борошна або крохмалю, консервантів, барвників і добавок «Е».
Обов'язково перевірте склад продукту, найбільша його кількість повинна відповідати назві, наприклад, в овочевому «лечо» не має бути на першому місці морква, а в баклажанній ікрі – цибуля. Намагайтеся купувати ікру, зроблену за ГОСТом, якщо на маркуванні знак ТУ – виробник поекспериментував із класичним рецептом. Обов'язково переверніть банку - якщо маса рідка і стікає по стінках, смак у закуски буде слабко вираженим.
Якщо у банку спостерігається відшарування рослинної олії – технологія виробництва була не дотримана.

3. Консервовані фрукти.
Такий продукт намагайтеся купувати в прозорих банках - так легко визначити прозорість сиропу і красу самих фруктів. Вони повинні бути стиглими, але не перезрілими, або, навпаки, зеленими. Наприклад, зелені абрикоси та персики виділяють амігдалін – речовину, яка негативно впливає на кровообіг у мозку. Найчастіше такі недозрілі фрукти «ховають» у бляшанки.
Намагайтеся вибирати фрукти, які не зовсім дрібно нарізали, часто так приховують початкові дефекти плодів. Ананаси, нарізані кільцями, а персики – на половинки – ідеальний варіант. Ідеальне співвідношення фруктів та сиропу в такій консервації – 50/50. Якщо на консервації написано "Компот" - вона буде надмірно солодкою, краще вибрати "Фрукти в сиропі", у них вміст цукру зазвичай не більше 10%.
Обов'язково зверніть увагу на упаковку продукції, вона не повинна бути віддутою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

З якого віку дітям варто починати догляд за обличчям і чи безпечна для них косметика для дорослих?

Косметологія | 01:20, 26.10.2025

"Коли розпочинати догляд за дитячою шкірою обличчя?" – часте питання у батьків, особливо на фоні численних відео з TikTok про "пʼятиступеневу бʼюті рутину" 8-річок. У підлітковому віці тема догляду постає особливо гостро, адже у цей період

Чому виникає підліткове акне і як його лікувати?

Дитина | 00:30, 26.10.2025

Пубертат – це період гормональної перебудови організму, під час якого відбувається активація сальних залоз та зміна мікробіоти шкіри. Саме тому висипання є частою проблемою серед підлітків. Якщо на обличчі більш ніж 5 комедонів ("підшкірних горбочків

Хто такий перинатальний психолог і коли вагітній до нього варто звертатися?

Я вагітна | 22:30, 25.10.2025

Вагітні жінки часто звертаються до фахівців, щоб підготуватися до пологів. Найчастіше це перинатальні психологи та доули. Яка різниця між цими спеціалістами?

Вчені розробили тест, який виявляє ризик викидня

Я вагітна | 21:30, 25.10.2025

Вчені розробили інноваційний тест, який дає змогу виявляти жінок із підвищеним ризиком викидня.

96% українок після пологів відчувають психологічні труднощі

Післяпологовий період | 20:30, 25.10.2025

Близько 96% українських жінок відчувають психологічні проблеми впродовж двох місяців після народження дітей. Частина з них думала про смерть самогубство або завдання шкоди дитині.

Чому вагітні часто відчувають втому і що з цим робити?

Я вагітна | 08:30, 25.10.2025

Втому під час вагітності зазвичай не потрібно лікувати, але слід звернути додаткову увагу на стан організму і проявити до себе більше турботи. Чому виникає втома під час вагітності, як з нею бути та коли варто навідатися до лікаря?

Чи впливає низький рівень цукру в крові у мами на ризик передчасних пологів?

Пологи | 07:30, 25.10.2025

Жінки, у яких до зачаття був низький рівень цукру в крові, частіше мали ускладнення під час вагітності – наприклад, передчасні пологи або народження дитини з низькою вагою. Про це йдеться у дослідженні китайських вчених.