Як звичайний харчовий барвник може викликати запальні захворювання кишечника

Дослідники, використовуючи експериментальні тваринні моделі ЗЗК, виявили, що постійний вплив Allura Red AC шкодить здоров’ю кишечника та сприяє запаленню. Барвник безпосередньо порушує функцію кишкового бар’єру та збільшує вироблення серотоніну, гормону/нейротрансмітера, що міститься в кишечнику, що згодом змінює склад мікробіоти кишечника, що призводить до підвищеної сприйнятливості до коліту.

Allura Red (також званий FD&C Red 40 і Food Red 17) є поширеним інгредієнтом цукерок, безалкогольних напоїв, молочних продуктів і деяких круп.

Довготривале споживання харчового барвника Allura Red може бути потенційним тригером запальних захворювань кишечника (ЗЗК), хвороби Крона та виразкового коліту, каже Валіул Хан з Університету МакМастера. Дослідники, використовуючи експериментальні тваринні моделі ЗЗК, виявили, що постійний вплив Allura Red AC шкодить здоров’ю кишечника та сприяє запаленню.

Барвник безпосередньо порушує функцію кишкового бар’єру та збільшує вироблення серотоніну, гормону/нейротрансмітера, що міститься в кишечнику, що згодом змінює склад мікробіоти кишечника, що призводить до підвищеної сприйнятливості до коліту.

Хан сказав, що Allura Red є поширеним інгредієнтом цукерок, безалкогольних напоїв, молочних продуктів і деяких злаків. Барвник використовується для додання кольору та текстури харчовим продуктам, часто для залучення дітей.

Використання синтетичних харчових барвників, таких як Allura Red, значно зросло за останні кілька десятиліть, але попередніх досліджень щодо впливу цих барвників на здоров’я кишечника мало. «Це дослідження демонструє значний шкідливий вплив Allura Red на здоров’я кишечника та визначає серотонін кишечника як критичний фактор, що опосередковує ці ефекти. Ці результати мають важливе значення для профілактики та лікування запалення кишечника», — сказав Хан, старший автор дослідження, професор Департаменту патології та молекулярної медицини та головний дослідник Інституту дослідження здоров’я органів травлення.

«Те, що ми виявили, вражає і викликає тривогу, оскільки цей звичайний синтетичний харчовий барвник є можливим дієтичним тригером для ЗЗК. Це дослідження є значним прогресом у попередженні громадськості про потенційну шкоду харчових барвників, які ми споживаємо щодня», — сказав Хан. - «У літературі стверджується, що споживання Allura Red також впливає на певні алергії, імунні розлади та поведінкові проблеми у дітей, такі як синдром дефіциту уваги і гіперактивності».

ЗЗК - це серйозні хронічні запальні захворювання кишечника людини, які вражають мільйони людей у ​​всьому світі. Хоча їх точні причини все ще не повністю вивчені, дослідження показали, що порушення регуляції імунної відповіді, генетичні фактори, дисбаланс кишкової мікробіоти та фактори навколишнього середовища можуть спровокувати ці стани.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна пити каву під час головного болю?

Здоров'я | 07:30, 29.01.2026

Головний біль — поширена проблема серед жінок і чоловіків, й часто виникає питання, чи допомагає кава під час нападу мігрені, або навпаки провокує його.

Ботокс проти головного болю: чи справді він працює?

Профілактика і лікування | 06:30, 29.01.2026

Головний біль — одна з найпоширеніших проблем сучасної людини. Майже половина дорослого населення світу регулярно стикається з нападами головного болю, а мігрень посідає провідне місце в переліку можливих причин.

Що їсти, щоб бути красивою?

Харчування | 01:20, 29.01.2026

Немає чарівного продукту, який може самотужки змінити вашу шкіру. Здоровий колір обличчя виникає завдяки поєднанню способу життя: якісного сну, керування стресом, регулярного руху, зволоження та захисту від сонячних пошкоджень. Ці фактори працюють ра

Скільки триває менопауза?

Мама | 00:30, 29.01.2026

У більшості людей жіночої статури перименопауза починається у віці від 45 до 55 років. Після року без менструації настає менопауза та наступає постменопауза, яка триває все життя. Шилпа Амін, докторка медичних наук, розповіла про розмежування цих ста

Як дружні стосунки впливають на наше довголіття

Здоров'я | 22:30, 28.01.2026

Ми звикли думати, що для довголіття важливо правильно харчуватись, спати не менше восьми годин і займатись спортом. Але нове дослідження показують, що є ще один, не менш потужний «еліксир молодості» — справжня дружба.

5 звичок, які можуть знизити стрес лише за 10 хвилин

Психологія | 21:30, 28.01.2026

Стрес — частина нашого життя, але він не повинен керувати нами. Коли ми відчуваємо перевантаження, важливо вміти швидко перемикатися і заспокоювати нервову систему.

8 ранкових звичок можуть змінити ваше життя

Здоров'я | 20:30, 28.01.2026

Невеликі ритуали можуть мати велике значення. А те, як ви починаєте свій ранок, може задати тон для всього дня — від покращення концентрації та зниження стресу до підтримки хребта та травлення. Лікарі різних спеціальностей кажуть, що вони покладаютьс