Як звичайний харчовий барвник може викликати запальні захворювання кишечника

Дослідники, використовуючи експериментальні тваринні моделі ЗЗК, виявили, що постійний вплив Allura Red AC шкодить здоров’ю кишечника та сприяє запаленню. Барвник безпосередньо порушує функцію кишкового бар’єру та збільшує вироблення серотоніну, гормону/нейротрансмітера, що міститься в кишечнику, що згодом змінює склад мікробіоти кишечника, що призводить до підвищеної сприйнятливості до коліту.

Allura Red (також званий FD&C Red 40 і Food Red 17) є поширеним інгредієнтом цукерок, безалкогольних напоїв, молочних продуктів і деяких круп.

Довготривале споживання харчового барвника Allura Red може бути потенційним тригером запальних захворювань кишечника (ЗЗК), хвороби Крона та виразкового коліту, каже Валіул Хан з Університету МакМастера. Дослідники, використовуючи експериментальні тваринні моделі ЗЗК, виявили, що постійний вплив Allura Red AC шкодить здоров’ю кишечника та сприяє запаленню.

Барвник безпосередньо порушує функцію кишкового бар’єру та збільшує вироблення серотоніну, гормону/нейротрансмітера, що міститься в кишечнику, що згодом змінює склад мікробіоти кишечника, що призводить до підвищеної сприйнятливості до коліту.

Хан сказав, що Allura Red є поширеним інгредієнтом цукерок, безалкогольних напоїв, молочних продуктів і деяких злаків. Барвник використовується для додання кольору та текстури харчовим продуктам, часто для залучення дітей.

Використання синтетичних харчових барвників, таких як Allura Red, значно зросло за останні кілька десятиліть, але попередніх досліджень щодо впливу цих барвників на здоров’я кишечника мало. «Це дослідження демонструє значний шкідливий вплив Allura Red на здоров’я кишечника та визначає серотонін кишечника як критичний фактор, що опосередковує ці ефекти. Ці результати мають важливе значення для профілактики та лікування запалення кишечника», — сказав Хан, старший автор дослідження, професор Департаменту патології та молекулярної медицини та головний дослідник Інституту дослідження здоров’я органів травлення.

«Те, що ми виявили, вражає і викликає тривогу, оскільки цей звичайний синтетичний харчовий барвник є можливим дієтичним тригером для ЗЗК. Це дослідження є значним прогресом у попередженні громадськості про потенційну шкоду харчових барвників, які ми споживаємо щодня», — сказав Хан. - «У літературі стверджується, що споживання Allura Red також впливає на певні алергії, імунні розлади та поведінкові проблеми у дітей, такі як синдром дефіциту уваги і гіперактивності».

ЗЗК - це серйозні хронічні запальні захворювання кишечника людини, які вражають мільйони людей у ​​всьому світі. Хоча їх точні причини все ще не повністю вивчені, дослідження показали, що порушення регуляції імунної відповіді, генетичні фактори, дисбаланс кишкової мікробіоти та фактори навколишнього середовища можуть спровокувати ці стани.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи правда, що грудне молоко може зникнути різко і безповоротно?

Післяпологовий період | 20:30, 08.12.2025

Важливо розуміти, як взагалі відбувається процес лактації. У ньому беруть участь два гормони: пролактин і окситоцин. Пролактин відповідає за утворення молока, а окситоцин – за виділення з грудей, рух по протоках. І саме завдяки цьому гормону, який ще

Недосипання може спровокувати у дітей підвищення тиску

Дитина | 10:30, 08.12.2025

Згідно з новими дослідженнями вчених декількох американських університетів, діти та підлітки, які регулярно недосипають, мають в рази вищий ризик підвищення кров’яного тиску і навіть розвитку гіпертонії.

5 ефективних масок від випадіння волосся

Косметологія | 09:30, 08.12.2025

Стрес, шкідливе харчування, нестача вітамінів та брак води можуть призвести до ламкості та випадіння. Щоб підтримувати волосся в доглянутому стані варто використовувати маски та скраби. Їх можна зробити в домашніх умовах.

Міфи про сексуальне здоров'я чоловіків

Здоров'я | 08:30, 08.12.2025

Існує чимало неправдивих уявлень щодо сексуальної функції чоловіків. Частково вони тягнуться ще з часів "совдепії", частково – тому що багатьох із нас виховували з впевненістю в тому, що "чоловіки – сильна стать", і у них не має бути слабкостей. До ц

8 популярних міфів, які виникли з фільмів

Сімейні справи | 07:30, 08.12.2025

Існує багато медичних міфів, у які не варто вірити. Зокрема, з'являються вони з фільмів, адже люди думають, що саме так може бути у повсякденному житті.

Навички, які допоможуть швидко заснути

Здоров'я | 06:30, 08.12.2025

Сон важливий для відновлення організму, а недосипання може мати величезний негативний вплив на самопочуття людини. Експерт розповіли про прості п’ятихвилинні звички, які допоможуть швидко заснути. Це прості, короткі щоденні поради, які можна ввести у

Педіатр пояснила, чому у дітей віком 4-18 років болить голова

Хвороби | 01:20, 08.12.2025

Близько 20% дітей віком 4-18 років мали епізод або кілька епізодів головного болю за останні 12 місяців. Чому головний біль виникає у маленьких дітей, розповіла педіатриня Дар'я Власенко