Готуємо рагу з кроликом та овочами

Красива і дуже смачна, ароматна та незвичайна страва.

Інгредієнти:

Тушка кролика - 1,5 кг
Цибуля червона - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста (дрібна) - 0,5 кг
Морква – 0,5 кг
Часник - 3 зубчик
Вино червоне – 200 г
Сіль - за смаком
Розмарин - 2-3 гілочки
Лавровий лист - 1 шт.
Перець чорний мелений - щіпка.
Гвоздика - 4 шт.
Томатна паста - 2 ст.л.
Рослинна олія - для обжарювання
Цукор - 1 ч. л.
Помідор - 1 шт.
Борошно - 1 ч. л.

Приготування:

Тушку кролика промиваємо холодною водою та розрізаємо на порційні шматочки. Посипаємо чорним перцем і сіллю, перемішуємо і залишаємо на деякий час, поки готуватимемо інші інгредієнти.

Тепер почистимо цибулю та моркву. Цю страву подають без гарніру, тому не бійтеся додавати цибулю та моркву у вказаній кількості. Вага цибулі та моркви повинна відповідати вазі кролика або хоча бути наближеною. Червону цибулю нарізаємо. Якщо знайшли дрібну цибулю, то залишаємо її цілком, якщо ні, то теж розрізаємо або навпіл або на четвертинки, залежно від розміру цибулин. Моркву нарізаємо брусочком.

Беремо велику сковорідку із високими бортами. Розігріваємо олію та обсмажуємо шматочки кролика. Відразу кидаємо в олію часник та розмарин.

Потім додаємо в сковорідку до кролика цибулю та моркву. Ще кілька хвилин обсмажуємо. Заливаємо склянкою червоного вина. Даємо закипіти.

Помідор промиваємо, надрізаємо шкірку і опускаємо в окріп на пару хвилин, потім знімаємо шкірку. Нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо помідор у сковорідку. Далі розмішуємо томатну пасту у невеликій кількості води та заливаємо кролика. Вода повинна повністю покривати м'ясо і цибулю. Кладемо тепер лавровий лист, гвоздику та цукор.

Гасимо на невеликому вогні сорок хвилин. Потім, щоб соус загуснув, можна додати муки. Розмішуємо чайну ложку борошна в невеликій кількості води і вливаємо тонким струмком, помішуючи рагу. Закипіло, ще п'ять хвилин і готове.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як захистити дітей від укусів комах?
  
• Скільки повинен їсти новонароджений?
  
• Секрет приготування найсмачнішої копченої курячої грудки
  
• Готуємо реберця, запечені з квашеною капустою, чорносливом і сушеними грибами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо ситні вівсяно-шпинатні вафлі для корисного сніданку

Харчування | 14:00, 04.05.2024

Що ви скажете про сніданок з вівсянкою, але настільки смачний, що від нього не відмовиться навіть стійкий гурман? Наші вафлі зі шпинатом й сиром сміливо можна вважати ранковим подарунком.

Пісні голубці з грибами і секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 04.05.2024

Це дуже смачні пісні голубці. Така страва чудово підійде тим хто дотримується посту, а також веганам та вегетаріанцям, адже вона зовсім не містить тваринних продуктів.

Такого смачного паштету з курячої печінки ви ще не куштували

Харчування | 14:00, 03.05.2024

Цей вишуканий печінковий паштет з цікавим інгредієнтом стане божественною закускою на святковій вечері. Він настільки самодостатній, що для насолоди потрібен лише шматочок хліба.

Зелений борщ без м'яса за родинним рецептом

Харчування | 13:00, 03.05.2024

Приготуйте справжній український щавелевий зелений борщ без м’яса. Він добре освіжає, коли на вулиці стає спекотніше.

5 продуктів, які ви вважали вегетаріанськими, але це не так

Харчування | 11:20, 02.05.2024

Вибір стати вегетаріанцем несе за собою велику відповідальність за своє здоров'я, адже, відмовившись від їжі тваринного походження, важливо заміщати її продуктами рослинного походження, щоб в організмі було достатньо усіх вітамінів та мікроелементів.

3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння

Харчування | 10:30, 02.05.2024

Вчора ми писали про продукти, які допомагають схуднути, а сьогодні поговоримо про страх кожної жінки - старіння. І про їжу, яка прискорює цей страшний момент. Хоча одразу зауважуємо, що старіння - це природній процес. І жінки прекрасні у будь-якому в

Готуємо салат капрезе з авокадо

Харчування | 14:00, 01.05.2024

Батьківщина цього чудового салату — сонячна Італія. Саме італійському острову Капрі, де вперше був виведений сорт смачних помідорів «бичаче серце», завдячує салат своєю назвою. Що цікаво, всі основні складові страви (крім помідорів, це ще базилік і м

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: