Що корисніше їсти: гарячу чи холодну їжу?

Дієтологи рекомендують відмовитися від студених відварних (підсмажених) окіст, біфштексів або насолоди компотом з додаванням великої кількості льоду. Це гальмує процеси травлення, провокує розвиток захворювань травної системи.

Згадайте, як важко встояти перед холодним шашликом, коли немає можливості його підігріти. Соковите м’ясо, приготоване на шампурі або грилі, нехай і не гаряче, доставляє масу задоволення.

Холодна їжа
Від холодних страв, що пройшли термічну обробку, краще відмовитися через повільне перетравлення. Інакше не минути розладу шлунка, ентероколіту (запалення товстої кишки), підвищеного газоутворення.

Небезпечно смакувати холодну їжу на сніданок і вечерю. До ночі обмін речовин сповільнюється, вранці — вимагає запуску. Середина дня — єдине прийнятний час для поглинання кулінарних шедеврів, які охололи.

У дітей після поїдання прохолодних продуктів часто з’являється тонзиліт різного ступеня тяжкості і навіть гнійного характеру. Симптоми останнього — збільшення підщелепних лімфовузлів, гіперемія піднебінних мигдаликів, інтоксикація, слабкість.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Інтим з новим партнером: про що треба пам'ятати?

У 80-ті роки активно пропагувалася «холодна дієта»: з’їдене мало бути холодним, часом — крижаним. Суть проста — переробка таких їстівних шедеврів кулінарії потребує великих витрат енергії, що призведе до втрати зайвої ваги. До такого способу скинути ненависні кілограми вдавалися балерини, манекенниці, зірки шоу-бізнесу.

Гаряча їжа
Надмірно розігрітий вміст тарілки — прямий шлях до набряку стравоходу і утрудненого ковтання. Як наслідок це може спричинити утворення виразок, гастрит, стеноз (звуження гортані).

Надмірно гарячі перші страви (супи, борщі, бульйони) обпалюють рот, слизову оболонку губ, можуть спровокувати рясну слинотечу, блювання. Сильне ушкодження ротової порожнини обмежуює прийом їжі, зажадає застосування альтернативних способів введення поживних речовин (іноді в умовах стаціонару).

Створять проблеми навіть невеликі опіки язику, внутрішньої поверхні щік. При попаданні в такі рани інфекційних агентів розвивається стоматит, ларингіт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д