Як правильно смажити картоплю?

Здається, ніби немає нічого складно при смаженні звичайної картоплі, але більшість з нас неправильно це роблять.

Миємо, чистимо, ріжемо
Ретельно вимийте картоплю і добре почистіть, не забувайте очищені картоплини класти в холодну воду. Так ви вбережете картоплю від потемніння. Наріжте, як вам подобається, а потім викладіть на сухий, чистий рушник, щоб підсушити нарізану картоплю.

Розігріваємо сковорідку
Налийте на сковорідку олію, поставте на середній вогонь. Як тільки від олії піде легкий димок, можна засипати картоплю. Секрет апетитної скоринки полягає в тому, що перед тим, як викладати картоплю на сковорідку, необхідно різко збільшити температуру, обсмажити протягом декількох хвилин, а потім повернути середній вогонь. На газовій плиті це зробити дуже легко, але і до електричних можна пристосуватися. Досить увімкнути сусідню конфорку і розігріти її до максимальної температури.

Смажимо
Намагайтеся не перемішувати зайвий раз картоплю і не використовувати для цього лопатки і особливо ложки, щоб не поламати картоплю і не перетворити її в кашу. Перемішувати картоплю треба струшуванням. Щоб це вийшло, вибирайте велику сковорідку, але не наповнюйте її до самого вершечка.

Солимо
Солити в кінці смаження. Якщо це зробити на самому початку, картопля швидко втратить форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

Харчування | 20:47, 28.08.2026

Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.