Замороження перцю буває трьох видів:
1) шматочками;
2) цілком;
3) у вигляді повноцінного напівфабрикату.
Перший вид використовується для подальшого приготування супів, рагу і салатів. Його основною перевагою є значна економія місця в морозилці. Щільно утрамбовані шматочки дозволяють заготовити велику кількість перцю на зиму. При цьому продукт не стане заважати при відкритті дверцят і не створить додаткових незручностей.
Другий вид підходить для фарширування і прикраси святкових страв. Після розморожування цілий перець можна нарізати на дольки і прикрасити салати та інші закуски. Порожнину всередині можна заповнити фаршем, сиром або смаженими овочами. У будь-якому випадку все відштовхується від фантазії і умінь кулінара. Такий вид зберігання ускладнює заготовку великої кількості продукту і вимагає більш об'ємної камери для зберігання.
Третій вид підходить для тривалого зберігання і допомагає значно заощадити час. Після обробки і просушування солодкого перцю всередину можна покласти фарш, обсмажені овочі і рис. Начинити заготовку можна відвареною морквою зі спеціями. Фарширований таким чином перець повністю готовий для подальшої обробки. Його можна готувати будь-яким чином: варити, тушкувати або смажити. Далі напівфабрикат пакують і відправляють в морозильну камеру. Для таких заготовок потрібно багато місця, але застосування методу здатне значно прискорити і полегшити кулінарний процес.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: перець, болгарський перець, харчування, заморозка
Цікаво також:
Новини по темі
Україна має рекорд. Найбільший льодяник
Харчування | 23:00, 04.12.2024
Простий рецепт домашніх пончиків
Харчування | 14:00, 04.12.2024
Домашні глазуровані сирки
Харчування | 13:00, 04.12.2024
Україна має рекорд. Найдовший еклер
Харчування | 23:00, 03.12.2024
Сирні ватрушки: рецепт смачної випічки з дитинства
Харчування | 14:00, 03.12.2024
Готуємо молочні кульки всього з трьох інгредієнтів
Харчування | 13:00, 03.12.2024
Безалкогольний глінтвейн на виноградному або вишневому соку
Харчування | 09:00, 03.12.2024