У новому дослідженні Німецького федерального інституту оцінки ризиків (BfR) здоров'я кісток 36 веганів, а також 36 осіб, які дотримуються змішаної дієти, було визначено за допомогою ультразвукового вимірювання п'яткової кістки.
Результат: в середньому люди, що дотримуються веганської дієти, мали більш низькі показники ультразвуку в порівнянні з іншою групою. Це вказує на більш низьке здоров'я кісток.
В ході дослідження вчені також визначили біомаркери в крові і сечі. Це направлено на визначення поживних речовин, які можуть бути пов'язані з дієтою і здоров'ям кісток. З 28 параметрів стану харчування і метаболізму кісток вдалося ідентифікувати дванадцять біомаркерів, найбільш тісно пов'язаних зі здоров'ям кісток, наприклад, лізин амінокислоти і вітаміни A і B6. Результати показують, що в більшості випадків комбінація цих біомаркерів була присутня в більш низьких концентраціях у веганів.
Це могло бути можливим поясненням поганого здоров'я кісток. "Веганську дієту часто вважають турботою про здоров'я. Однак наші наукові дані показують, що веганська дієта дійсно впливає на здоров'я кісток", - говорить президент BfR, професор доктор Андреас Хенсель.
Харчування відіграє важливу роль у здоров'ї кісток. Це було більш ретельно вивчено в дослідженні BfR "Ризики і переваги веганської дієти". У дослідженні взяли участь 72 чоловіки і жінки. Стан кісток всіх учасників оцінювався на п'яткової кістки за допомогою ультразвукових вимірювань. Також була зібрана інформація про вік, статус куріння, освіті, індексі маси тіла, фізичної активності та споживанні алкоголю.
Беручи до уваги інші наукові дослідження, результати показують, що вегани споживають менше поживних речовин, що мають відношення до скелету, і в основному вони містяться в їжі тваринного походження. Для уточнення необхідні подальші дослідження.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: дієта, рослинна, кістки, дослідження
Цікаво також:
Новини по темі
Солодкий сніданок - причина сонливості протягом дня
Харчування | 14:50, 22.04.2024
Картопляна запіканка з сиром
Харчування | 14:00, 22.04.2024
Холодець з зеленим салатом і яйцем
Харчування | 13:00, 22.04.2024
І дітям, і дорослим: Яйця та сир - найкращі продукти на сніданок
Харчування | 08:30, 22.04.2024
Помилки тих мам, які хочуть схуднути
Дієта для мами | 01:20, 22.04.2024
Проста паска для початківців: точно вдасться
Харчування | 14:00, 21.04.2024
Великодні мініпасочки - діти будуть у захваті
Харчування | 13:00, 21.04.2024