Шкода та користь бульйону

Adoption
Date
  • 2362 Переглядів
Бульйон є чудовим засом від застуди та нездужання, як ліки для шлунка та основа для смачних супів. Але чи насправді він такий корисний?

9040_buljonkurjachij-1500x1500.jpg (24. Kb)


При дієтичному та дитячому харчуванні варто враховувати, що з курки, свинини, яловичини у воду йде безліч шкідливих речовин, наприклад, антибіотик тетрациклін, який дуже часто використовують на птахофермах. Ця речовина повністю виварюється і залишається у воді після 30-хвилинного кип'ятіння м'ясного або відвару. Дослідження, які в останні роки проводили вчені з багатьох європейських країн, показали, що часто в бульйоні та супах, які з нього виготовлені, можуть міститися навіть важкі метали.

Мало хто знає, що чим довше вариться бульйон, чим густішим і концентрованішим він стає, тим більше шкоди він може завдати людині. Крім того, є ще кілька неприємних особливостей такої рідкої їжі. Бульйон далеко не завжди буває корисним хворому, він навіть може спровокувати нові проблеми.

У деяких випадках бульйон може викликати захворювання печінки, тому що рідкий курячий бульйон дуже швидко всмоктується, і печінка просто не встигає його переробляти. Тому вживання бульйону може спровокувати її засмічення. Бульйон може негативно впливати на кишечник та інші органи, куди потрапляє "неочищена печінкою рідина". Крім того, бульйон розбавляє шлунковий сік, тим самим знижуючи його кислотність.

Проте, на думку багатьох лікарів, шкода бульйону дещо перебільшена. Вважається, що відновлювати сили за допомогою цієї страви все-таки можна, адже часто при різних кишкових інфекціях інша їжа просто не перетравлюється – організм не приймає твердих, охолоджених та сирих продуктів, які провокують болі в шлунку і навіть напади нудоти. Але їсти лише один бульйон теж не варто.

Виходить, що є м'ясо на якому варився бульйон набагато корисніше, тому що всі шкідливі речовини вийшли з нього у воду. Проте не всі з нас зможуть відмовитись від вживання перших страв на обід. Адже в бульйоні, як і в будь-якому приготованому на його основі супі, містяться речовини, що збуджують та активізують роботу травних залоз, при цьому підвищується метаболізм. До того ж тим, хто бажає схуднути і дотримується збалансованого харчування, без супів і бульйону не обійтися!


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, бульйон, бульйону, речовини, організм, навіть, Бульйон, наприклад, багатьох, правильно


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розпов

    Прикорм: як зрозуміти, що дитина сита?

    Дитяче харчування | 01:20, 07.12.2025

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розповіла лікарка-педіатриня Олена Єлфімова.

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не н

    Чи шкідлива насправді консервація?

    Харчування | 08:30, 06.12.2025

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не несуть у собі зла, оскільки містять багато клітковини. Як зробити консервацію здоровішою розповіла ку

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовин

    Чи шкідлива їжа, якарозігріта в мікрохвильовці?

    Харчування | 06:30, 06.12.2025

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовини в їжі. Однак, це досить поширений міф.

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів н

    Які солодощі можна їсти під час дієти?

    Дієта для мами | 23:30, 05.12.2025

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів не так вже й складно, то для багатьох людей відмова від цукру та солодощів перетворюється на тортури.

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру

    5 причин, чому не можна їсти банани щодня

    Харчування | 22:30, 05.12.2025

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру, холестерину, але мають у складі складні вуглеводи та вітамін B6, які допомагають підтримувати енер

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'

    Як зменшити тягу до випічки і солодкого?

    Харчування | 20:30, 05.12.2025

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'язливого апетиту до солодощів, варто звернутися до лікаря. Проте якщо ви хочете зменшити його кількі

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, одн

    Селянський салат з оселедцем — простий рецепт

    Харчування | 14:00, 05.12.2025

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, однак ти можеш взяти магазинний або домашній майонез.

    Коментарі до новини