Готуємо салат з перловою кашею та романеско

Дуже простий рецепт приготування салату з перлової крупи та романеско, з додаванням гарбузового насіння, цибулі та петрушки, із заправкою з оливкової олії та діжонської гірчиці.

Інгредієнти:

Перлова каша - 2/3 чашки
Романеско - 1 шт
Помідори черрі - 470 г
Червона цибуля – 1/4 ст.
Петрушка - пучок
Червоний винний оцет – 2 ст.л.
Часник - 1 зубок
Гарбузове насіння - 30 г
Сіль – 1 ч.л.
Гірчиця "Діжон" - 1 ч.л.
Олія оливкова - 1/4 ст.

Спосіб приготування:

Промийте перловку під холодною водою, злийте воду і покладіть крупу в каструлю, додавши 1,5 ст. холодної води.
Накрийте та доведіть до кипіння на великому вогні.
Зменшіть вогонь і варіть 25-30 хвилин або згідно з інструкцією на упаковці.
Коли каша буде майже готова, зніміть із вогню та остудіть.
У мисці змішайте перловку, половинки помідорів, рубану романеско, гарбузове насіння, кубики червоної цибулі та рубану петрушку.
Добре перемішайте.
У баночці із кришкою перемішайте інгредієнти для заправки.
Полийте салат заправкою і перемішайте.
Салат можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.