Готуємо салат з кальмарами

Спробуйте приготувати корисний, легкий та смачний салат із кальмарами без майонезу.

Інгредієнти:

Кальмари – 6 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Оливкова олія - 2 ст.л.
Гірчиця – 1/2 ст. л.
Оцет – 1 ст. л.
Цукор - 0,5 ст. л.
Зелень (для прикраси) – 1-2 гілки

Приготування:

Розморожуємо кальмари за кімнатної температури. Акуратно забираємо шкірку ножем. Залишки шкірки теж видаляємо. Вичищаємо хребет кальмара, видаляємо. Промиваємо кальмари прохолодною водою.

Наливаємо в трилітрову каструлю воду і чекаємо, поки закипить. Тим часом чистимо і промиваємо цибулю та перець. Включаємо чайник із невеликою кількістю води. Цибулю ріжемо тонкими напівпрозорими півкільцями. У глибоку тарілку наливаємо 100 г окропу з чайника, додаємо цукор і розмішуємо до повного розчинення. Потім додаємо оцет, солі на кінчику ножа і занурюємо в розчин нарізану цибулю. Накриваємо зверху блюдцем, щоб вся цибуля поринула в рідину і залишаємо на 5-10 хвилин.

Вода в каструлі закипіла, додаємо сіль та занурюємо очищені кальмари. Вода з кальмарами знову закипіла, чекаємо 2-3 хвилини і витягаємо кальмари з окропу.

Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою. Охолоджені кальмари так само нарізаємо соломкою. В окремому посуді змішуємо оливкову олію з гірчицею, перцем та сіллю. Цибулю викладаємо в сито, нехай з неї стіче вся рідина. Потім можна віджати.

Змішуємо болгарський перець, кальмари та мариновану цибулю. Поливаємо салат заправкою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому діти тягнуться до майонезу і кетчупу?

Дитяче харчування | 07:30, 25.01.2026

Яскравий смак, солодко-кислі нотки та звична присутність на столі роблять ці соуси привабливими для дітей. Вони підсилюють смак страв, але саме це і створює проблему: дитина швидко звикає до інтенсивних смакових стимулів і може відмовлятися від прост

Чому дитячий мозок тягнеться до солодкого?

Дитяче харчування | 21:30, 24.01.2026

Діти ростуть швидко, їхній організм постійно потребує енергії. Солодке є найпростішим і найшвидшим джерелом глюкози, тому мозок інстинктивно сприймає солодкий смак як «корисний» і безпечний.

Остання чашка кави — коли пити, щоб не порушити сон?

Харчування | 19:30, 24.01.2026

Вплив кофеїну може тривати деякий час в організмі, в той час як ваші гени, метаболізм та звичне споживання кофеїну також відіграють певну роль. Щоб краще зрозуміти, коли нам слід відмовитися від кави, варто звернулися до експертів у галузі охорони зд

Яблучний пиріг на пісочному тісті — рецепт на розпушувачі

Харчування | 18:45, 24.01.2026

Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом проварюємо.

Хачапурі з сиром і грушею — цікавий новий рецепт

Харчування | 18:12, 24.01.2026

Такого смачного хачапурі із сиром і грушею ви ніде не знайдете! Приготувати його — простіше простого!

Дослідження показало, які продукти роблять нас найщасливішими

Харчування | 01:20, 24.01.2026

Протягом багатьох років проводилися широкі дослідження впливу різних продуктів на фізичне здоров’я та їх вплив на організм. Однак деякі дослідники досліджували, як їжа може впливати на настрій та психічне здоров’я.

5 продуктів, які варто додати до свого раціону

Харчування | 20:30, 23.01.2026

Мова піде про темно-зелені листові овочі, жирну рибу, ферментовані продукти, бобові та продукти з високим вмістом клітковини.