Готуємо суп з цибулі-порею та картоплі зі смаженим фундуком

Суп з цибулі-порею та картоплі - це класична страва, яка стане відмінним початком дня! Ця версія також веганська, без глютену та без молочних продуктів! Можна за бажанням додавати сметану.

Інгредієнти:

оливкова олія - 3 столові ложки
цибуля порей - 4 штуки
часник - 2 зубчики
картопля - кілька бульб
овочевого бульйону - 1,5 л
лаврових листів - 2
свіжого чебрецю - 1 гілочка
свіжого розмарину - 1 гілочка
лісових горіхів, очищених - 200 г
солі - 1 чайна ложка
меленого білого перцю - за смаком
сметана - за бажанням

Приготування:

Нагріти оливкову олію у великій каструлі, потім додати цибулю, часник і картоплю, обсмажити, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин.

Додати лавровий лист, чебрець та розмарин і приправити сіллю та білим перцем. Накрити кришкою.

Доведіть до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть з кришкою ще 20 хвилин, або поки овочі не стануть м'якими і готовими.

Тим часом, нагрійте неглибоку сковороду і обсмажте лісові горіхи протягом приблизно 3-5 хвилин, поки вони не підрум'яняться, потім наріжте навпіл і відкладіть до готовності до подачі.

Вийміть лавровий лист, гілочки розмарину та чебрецю, жменю цибулі-порею та картоплю (жменю відкладіть для подачі). Додайте до смаку приправу, додайте сметану (якщо використовуєте).

Потім подрібніть суп за допомогою ручного занурювального блендера до однорідного стану.

Якщо суп занадто рідкий, варіть на повільному вогні, поки суп не загусне, якщо суп занадто густий, просто додайте трохи бульйону.

Розлийте суп по тарілочках. Потім наріжте дрібно цибулю і картоплю. У кожну тарілочку додайте нарізану цибулю-порей, 3-4 кубики картоплі, фундук і додатково прикрасьте листям розмарину і чебрецю. Приправити білим перцем та подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.