Готуємо вершкове різотто з грибами і курячою грудкою

Adoption
Date
  • 1703 Переглядів
Зазвичай для приготування використовують Арборіо – це найпопулярніший рис. Знайти його можна на магазинних полицях як рис для різотто. Чому саме він? Справа все в тому, що Арборіо більш крохмалистіший, ніж інший рис, — саме це надає страві кремової текстури.

9719_slivochnoe-rizotto-s-gribami-i-kurinoj-grudkoj-3.jpg (92.41 Kb)


Інгредієнти:

Куряча грудка без кісток - 300 г
Гриби печериці - 200 г
Оливкова олія – 2 ст. л.
Рис Арборіо - 200 г сирого
Сіль – 1 ч. л. або за смаком
Чорний перець - ч. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Біле вино – 120 мл
Курячий бульйон - 500 мл
Вершкове масло - 20 г
Тертий сир пармезан - 30 г
Свіжа зелень – для подачі

Приготування:

Відокремте грудку від шкіри, промийте. Наріжте на 1 - 1,5 сантиметрові шматочки.

Нарізані скибочками гриби обсмажте до світло-золотистого кольору на оливковій олії. Грибочки перекладіть зі сковороди на тарілочку, відкладіть убік.

На цій же сковороді на середньому вогні обсмажте шматочки курки на оливковій олії. Готуйте доки вона не підрум'яниться.

Додайте цибулю, часник (останнє за бажанням) протягом ~ 3 хвилин, не додаючи вогонь.

Увімкніть сильний вогонь, додайте рис і обсмажуйте протягом 1 хвилини, не довше.

Тепер ви можете додати вино. Готуйте до повного випаровування алкоголю ~ 1,5-2 хвилини, помішуючи.

Увімкніть середній вогонь. Додати пів літра курячого бульйону. Один раз перемішайте. Через деякий час влийте бульйон, що залишився.

Ближче до кінця додайте до рису смажені печериці та шматочок вершкового масла.

Тепер можна подавати до столу. За бажанням посипте тертим пармезаном і прикрасьте зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, вогонь, Арборіо, бульйон, шматочки, різотто, готуємо рис, вершкове різотто, з грибами, курячою грудкою


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Замішуємо тісто на теплій воді та сухих дріжджах, воно добре підніметься, буде як пух. Традиційно поллємо пампушки заливкою з часнику, зелені та соняш

    Пампушки з часником — різдвяний рецепт

    Харчування | 13:00, 25.11.2025

    Замішуємо тісто на теплій воді та сухих дріжджах, воно добре підніметься, буде як пух. Традиційно поллємо пампушки заливкою з часнику, зелені та соняшникової олії.

    Під час свят змінюється режим дня – менше руху, більше їжі, інший темп дня. За столом їжа з’являється раніше, ніж голод, і зникає пізніше, ніж апетит.

    Як позбутися переїдання на свята?

    Харчування | 01:20, 24.11.2025

    Під час свят змінюється режим дня – менше руху, більше їжі, інший темп дня. За столом їжа з’являється раніше, ніж голод, і зникає пізніше, ніж апетит. Переїдання у такій ситуації стає звичним явищем. Нам легше з’їсти більше, ніж потрібно.

    Під час свят змінюється режим дня – менше руху, більше їжі, інший темп дня. За столом їжа з’являється раніше, ніж голод, і зникає пізніше, ніж апетит.

    Як позбутися переїдання на свята?

    Харчування | 01:20, 24.11.2025

    Під час свят змінюється режим дня – менше руху, більше їжі, інший темп дня. За столом їжа з’являється раніше, ніж голод, і зникає пізніше, ніж апетит. Переїдання у такій ситуації стає звичним явищем. Нам легше з’їсти більше, ніж потрібно.

    Картопля може ставати рожевою під час смаження через хімічну реакцію окислення, яка відбувається, коли природні ферменти та фенольні сполуки в картопл

    Чому картопля при смаженні стає рожевою?

    Харчування | 00:30, 24.11.2025

    Картопля може ставати рожевою під час смаження через хімічну реакцію окислення, яка відбувається, коли природні ферменти та фенольні сполуки в картоплі контактують з киснем. Це схоже на те, як яблука або авокадо стають коричневими після нарізання.

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тіл

    Чому сосиски шкідливі для дітей?

    Дитяче харчування | 20:30, 23.11.2025

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

    Варіант зі шпинатом та фетою — легкий, але ситний, з багатим смаком та середземноморськими нотками.

    Кіш з сиром фета і шпинатом — рецепт на пісочному тісті

    Харчування | 14:00, 23.11.2025

    Варіант зі шпинатом та фетою — легкий, але ситний, з багатим смаком та середземноморськими нотками.

    Якщо після обіду хочеться солодкого, але так, щоб без зайвого цукру, приготуй корисні цукерки з тахіні та шоколаду. Цей десерт легко втамує потяг, дод

    Корисні цукерки з тахіні і шоколаду — домашні солодощі за 30 хвилин

    Харчування | 13:00, 23.11.2025

    Якщо після обіду хочеться солодкого, але так, щоб без зайвого цукру, приготуй корисні цукерки з тахіні та шоколаду. Цей десерт легко втамує потяг, додасть енергії та підійме настрій.

    Коментарі до новини