Готуємо вершкове різотто з грибами і курячою грудкою

Adoption
Date
  • 1713 Переглядів
Зазвичай для приготування використовують Арборіо – це найпопулярніший рис. Знайти його можна на магазинних полицях як рис для різотто. Чому саме він? Справа все в тому, що Арборіо більш крохмалистіший, ніж інший рис, — саме це надає страві кремової текстури.

9719_slivochnoe-rizotto-s-gribami-i-kurinoj-grudkoj-3.jpg (92.41 Kb)

Інгредієнти:

Куряча грудка без кісток - 300 г
Гриби печериці - 200 г
Оливкова олія – 2 ст. л.
Рис Арборіо - 200 г сирого
Сіль – 1 ч. л. або за смаком
Чорний перець - ч. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Біле вино – 120 мл
Курячий бульйон - 500 мл
Вершкове масло - 20 г
Тертий сир пармезан - 30 г
Свіжа зелень – для подачі

Приготування:

Відокремте грудку від шкіри, промийте. Наріжте на 1 - 1,5 сантиметрові шматочки.

Нарізані скибочками гриби обсмажте до світло-золотистого кольору на оливковій олії. Грибочки перекладіть зі сковороди на тарілочку, відкладіть убік.

На цій же сковороді на середньому вогні обсмажте шматочки курки на оливковій олії. Готуйте доки вона не підрум'яниться.

Додайте цибулю, часник (останнє за бажанням) протягом ~ 3 хвилин, не додаючи вогонь.

Увімкніть сильний вогонь, додайте рис і обсмажуйте протягом 1 хвилини, не довше.

Тепер ви можете додати вино. Готуйте до повного випаровування алкоголю ~ 1,5-2 хвилини, помішуючи.

Увімкніть середній вогонь. Додати пів літра курячого бульйону. Один раз перемішайте. Через деякий час влийте бульйон, що залишився.

Ближче до кінця додайте до рису смажені печериці та шматочок вершкового масла.

Тепер можна подавати до столу. За бажанням посипте тертим пармезаном і прикрасьте зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, вогонь, Арборіо, бульйон, шматочки, різотто, готуємо рис, вершкове різотто, з грибами, курячою грудкою


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ягідна кислинка і характерний вишневий аромат тут відчуваються у тісті, а от начинка натомість виходить солодкою та ніжною. На додачу сік робить ягідн

    Вареники з вишневого соку з кисломолочним сиром — рецепт

    Харчування | 14:00, 30.11.2025

    Ягідна кислинка і характерний вишневий аромат тут відчуваються у тісті, а от начинка натомість виходить солодкою та ніжною. На додачу сік робить ягідні вареники яскравими, тому вони добре підійдуть навіть для святкового столу.

    Формуємо вершковий та цитрусовий шари у склянках. А для незвичної подачі можна розлити пошарово у шоколадні формочки. Приготуй цей десерт удома — він

    Кремово-мандаринова пана-кота — ніжний десерт з яскравими шарами

    Харчування | 13:00, 30.11.2025

    Формуємо вершковий та цитрусовий шари у склянках. А для незвичної подачі можна розлити пошарово у шоколадні формочки. Приготуй цей десерт удома — він виглядає ефектно, а готується зовсім просто.

    Терапевт Наталя Гордієнко розповіла, чому корисні мандарини, скільки їх можна їсти на добу, а кому варто взагалі відмовитися від цього фрукта.

    Названо головну користь мандаринів

    Здоров'я | 08:30, 30.11.2025

    Терапевт Наталя Гордієнко розповіла, чому корисні мандарини, скільки їх можна їсти на добу, а кому варто взагалі відмовитися від цього фрукта.

    Кава містить сотні різних компонентів, і деякі з них мають певні переваги для нашого здоров’я. Багато з цих компонентів – антиоксиданти, що захищають

    Кава може продовжити життя - дослідження

    Здоров'я | 07:30, 30.11.2025

    Кава містить сотні різних компонентів, і деякі з них мають певні переваги для нашого здоров’я. Багато з цих компонентів – антиоксиданти, що захищають нас від окисного стресу в організмі, що викликається ушкодженнями з боку вільних радикалів. На ділі,

    Тіло людини майже на 70 % складається з води, тому дуже важливо постійно підтримувати водний баланс. Для цього необхідно кожен день пити достатню кіль

    Фахівці назвали безглуздим вживання води вранці

    Здоров'я | 06:30, 30.11.2025

    Тіло людини майже на 70 % складається з води, тому дуже важливо постійно підтримувати водний баланс. Для цього необхідно кожен день пити достатню кількість води. Тим не менш, в останні роки з’явилося безліч міфів про правила її вживання.

    Американські вчені з Intermountain Healthcare Heart Institute в Солт-Лейк-Сіті проаналізували всі зміни в стані понад 2000 кардіологічних пацієнтів за

    В яких випадках корисно голодувати?

    Дієта для мами | 01:20, 30.11.2025

    Американські вчені з Intermountain Healthcare Heart Institute в Солт-Лейк-Сіті проаналізували всі зміни в стані понад 2000 кардіологічних пацієнтів за 4,5 року і встановили: практика переривчастого голодування може бути дуже корисною для поліпшення с

    В десертах зазвичай є поживні речовини, вони містять вуглеводи, а в гарбузовій пирозі і темному шоколаді можна знайти клітковину, антиоксиданти і кори

    Лікарі розповіли про корисні властивості солодощів

    Здоров'я | 00:30, 30.11.2025

    В десертах зазвичай є поживні речовини, вони містять вуглеводи, а в гарбузовій пирозі і темному шоколаді можна знайти клітковину, антиоксиданти і корисні вітаміни.

    Коментарі до новини