Готуємо баклажани з фрикадельками

Страву можна подавати як гарячу закуску, або з гарніром як повноцінну вечерю.

Інгредієнти:

М'ясний фарш – 400-500 г
Баклажани - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Черрі - 100 г
Сіль, перець - за смаком
Яйце - 1 шт.
Болгарський перець – 1-2 шт.

Приготування:

Для початку готуємо баклажани. Нарізаємо їх на тонкі скибочки (вздовж), можна картоплечисткою. Кладемо в холодну воду і солимо. Залишаємо на кілька хвилин, щоб гіркота пішла.

Чистимо цибулю і пропускаємо через м'ясорубку. У фарш додаємо яйце, солимо і перчимо. Далі добре перемішуємо. Накриваємо плівкою та прибираємо в холодильник.

Зливаємо воду з баклажанів. Можна викласти їх на паперовий рушник, щоб зайва вода зійшла. Беремо сковорідку, наливаємо олію та обсмажуємо баклажани з кожного боку буквально по хвилині. Не треба довго тримати, головне щоб овоч став м'яким. Викладаємо все на тарілку.

Беремо форму для запікання. Дістаємо фарш із холодильника. Викладаємо у форму один слайс баклажану. Зверху на нього другий. З фаршу формуємо кульку, кладемо в центр і закриваємо її конвертиком з баклажану.

Беремо дерев'яну шпажку і насаджуємо на неї помідорку черрі, потім проколюємо конверт із баклажану з фрикаделькою. І так формуємо кожну фрикадельку. Після відправляємо в розігріту до 175-180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин. Ну ось. Все готово! Дати трохи охолонути і можна викладати.

Якщо на вечерю – то можна підготувати гарнір, якщо як гаряча закуска – зробити сметанний соус.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.