Готуємо чізкейк з шоколадом без випічки

Ніжний вершковий десерт без випічки для маленьких ласунів. Легкий смачний чізкейк із насиченим шоколадним смаком та пісочною основою.

Інгредієнти:

Пісочне печиво – 300 г
Масло вершкове - 100 г
Мускатний горіх – 1/2 ч. л.
Кориця – 1/2 ч. л.
Вершковий сир – 350 г
Вершки 33% – 150 г
Шоколад чорний – 200 г
Цукрова пудра – 100 г
Желатин – 1 ч. л.
Вода – 30 мл
Шоколад – за смаком
Збиті вершки - за смаком

Приготування:

Для приготування пісочної основи для чізкейка необхідно печиво перетворити на крихту. Для цього можна скористатися блендером чи зробити це вручну.

За кілька годин до приготування чізкейку необхідно дістати масло з холодильника. За кімнатної температури воно стане м'яким. Додати масло до подрібненого в крихту печива, перемішати. Викласти у форму, діаметром 18 сантиметрів, розрівняти та зробити бортики. Посипати мускатним горіхом, корицею і відправити в холодильник, доки готується начинка.

Швидкорозчинний желатин залити водою і залишити набухати.

У глибоку миску викласти вершковий сир, додати цукрову пудру і на невисоких обертах збити міксером.

На водяній бані розтопити шоколад, додати до вершкового сиру, перемішати міксером.

Набряклий желатин розігріти в мікрохвильовій печі, це займе 10 секунд. Повільно тонким струмком влити до вершкової маси, при цьому збивати міксером на невисоких обертах.

В окремому посуді збити вершки до м'яких піків. Спочатку збивати міксером на маленьких оборотах, потім після зміни консистенції продовжити збивати на високих оборотах. Перекласти вершки до вершкової маси та акуратно лопаткою вимішати.

Перекласти масу на пісочний корж, розрівняти лопаткою та відправити у холодильник на 10-12 годин до повного застигання. Перед подачею прикрашаємо збитими вершками та розтопленим шоколадом. Чізкейк готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Лінивий сніданок: яєчня в лаваші

Харчування | 13:00, 26.02.2026

Смачний та корисний сніданок можна приготувати буквально за 10 хвилин. Усе, що вам треба — лаваш, яйце та трохи шинки. Яєчня в лаваші буде ситною і протримає без відчуття голоду до обіду.

Пісні прянички на варенні та олії — рецепт на 25-30 штук

Харчування | 14:00, 25.02.2026

Пісні прянички замішуються на густому варенні або джемі, рафінованій соняшниковій олії та без яєць. Зрозуміло, що цукор нам не знадобиться.

Простий домашній зефір з апельсинового соку — рецепт для новачків

Харчування | 13:00, 25.02.2026

Зробимо його з апельсинового соку (купленого в магазині), агар-агару та білків. Маса дуже просто збивається міксером.

Чи можна дітям пити каву?

Дитяче харчування | 08:30, 25.02.2026

Дітям не рекомендується пити каву з кількох причин, пов’язаних із їхнім здоров’ям та розвитком.

Вареники з сиром на заварному тісті — рецепт

Харчування | 14:00, 24.02.2026

Проста й універсальна начинка з кисломолочного сиру, яйця та солі й мʼяке, еластичне тісто.

Медові кексики з яблуками — рецепт без цукру

Харчування | 13:00, 24.02.2026

Тісто для медових кексів з яблуками можна замішувати на маслі або маргарині. З нашої кількості інгредієнтів буде 5-6 штук.

Чому не потрібно змушувати дитину доїдати?

Дитяче харчування | 08:30, 24.02.2026

Змушування дитини доїдати може мати негативні наслідки для її фізичного та психологічного розвитку.