Готуємо відкритий пиріг з капустою, картоплею та фетою

У цьому овочевому пирозі мінімум тіста, більшу частину займає шар з начинки. Вона соковита, ароматна та дуже смачна. Капуста в пирозі виходить дуже м'яка та ніжна, горошок додає вишуканості випічці. Сир фета можна в рецепті замінити на звичайний твердий сир чи бринзу.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 180 г
Вершкове масло - 100 г
Вода – 50 мл
Сіль – 1/4 ч. л.
Капуста білокачанна - 500 г
Варена картопля – 2 шт.
Зелений морожений горошок - 100 г
Сир Фета – 100 г
Перець мелений - за смаком
Сіль – 1 ч. л.
Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
Свіжа петрушка - до смаку
Рослинна олія – 1 ст. л.
Вода – 50 мл
Кунжутні насіння - 1-2 ст. л.
Збите яйце – 1 шт.

Приготування:

У глибокій мисці з'єднати борошно з вершковим маслом, сіллю, кунжутом і перетерти в крихту. Невеликими порціями додавати воду та замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук. На 30 хвилин прибрати у холодильник.

Розкачати тісто діаметром 30 сантиметром, перенести його на пергаментний папір. Проколоти в кількох місцях вилкою.

Почистити варену картоплю, порізати дрібними кубиками.

Нашаткувати капусту, посолити і добре пом'яти руками. На сковороду влити олію, викласти капусту, додати трошки води та протушкувати під закритою кришкою 15 хвилин. Потім додати картоплю, злегка посолити та гасити ще 5 хвилин.

Остудити капусту з картоплею, викласти шаром на основу та розрівняти. Залишіть 3-4 см вільного борту незаповненого начинкою. Поверх капусти викласти зелений горошок, зелень, викласти порізану фету, посипати горіхом мускатним. Підняти борти пирога. Змастити борти збитим яйцем і посипати кунжутом.

Відправити пиріг у духовку, розігріту до 180 на 15-25 хвилин. Коли буде готовий, дістати з духовки та викласти на тарілку. Можна прикрасити гілочками петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кому не можна їсти абрикоси?

Здоров'я | 01:20, 19.04.2026

Головне джерело небезпеки знаходиться в серцевині фрукта. Абрикосові кісточки містять амигдалин, яке в травному тракті утворює синильну кислоту – дуже сильну отруту.

Що станеться із тілом, якщо припинити пити каву?

Здоров'я | 00:30, 19.04.2026

У світі роками точаться суперечки про те, чи варто пити каву і чи корисна вона. Остаточної відповіді так і не було, адже у цього напою, як і безліч корисних властивостей, так і поганих (за умови, якщо ви перевищуєте дозу).

Заливний пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями — замішуємо на кефірі

Харчування | 14:00, 18.04.2026

Пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями буде великим, тому потрібна форма 22-24 см у діаметрі.

Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

Харчування | 13:00, 18.04.2026

Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

Рейтинг напоїв, які можуть зберегти молодість

Харчування | 08:30, 18.04.2026

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Що їсти для плоского живота?

Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.