Готуємо відкритий пиріг з капустою, картоплею та фетою

У цьому овочевому пирозі мінімум тіста, більшу частину займає шар з начинки. Вона соковита, ароматна та дуже смачна. Капуста в пирозі виходить дуже м'яка та ніжна, горошок додає вишуканості випічці. Сир фета можна в рецепті замінити на звичайний твердий сир чи бринзу.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 180 г
Вершкове масло - 100 г
Вода – 50 мл
Сіль – 1/4 ч. л.
Капуста білокачанна - 500 г
Варена картопля – 2 шт.
Зелений морожений горошок - 100 г
Сир Фета – 100 г
Перець мелений - за смаком
Сіль – 1 ч. л.
Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
Свіжа петрушка - до смаку
Рослинна олія – 1 ст. л.
Вода – 50 мл
Кунжутні насіння - 1-2 ст. л.
Збите яйце – 1 шт.

Приготування:

У глибокій мисці з'єднати борошно з вершковим маслом, сіллю, кунжутом і перетерти в крихту. Невеликими порціями додавати воду та замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук. На 30 хвилин прибрати у холодильник.

Розкачати тісто діаметром 30 сантиметром, перенести його на пергаментний папір. Проколоти в кількох місцях вилкою.

Почистити варену картоплю, порізати дрібними кубиками.

Нашаткувати капусту, посолити і добре пом'яти руками. На сковороду влити олію, викласти капусту, додати трошки води та протушкувати під закритою кришкою 15 хвилин. Потім додати картоплю, злегка посолити та гасити ще 5 хвилин.

Остудити капусту з картоплею, викласти шаром на основу та розрівняти. Залишіть 3-4 см вільного борту незаповненого начинкою. Поверх капусти викласти зелений горошок, зелень, викласти порізану фету, посипати горіхом мускатним. Підняти борти пирога. Змастити борти збитим яйцем і посипати кунжутом.

Відправити пиріг у духовку, розігріту до 180 на 15-25 хвилин. Коли буде готовий, дістати з духовки та викласти на тарілку. Можна прикрасити гілочками петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Запечені морквяні кошики з яйцем — простий рецепт у духовці

Харчування | 13:00, 05.11.2025

Запечені морквяні кошики з яйцем — це яскравий і поживний варіант сніданку, який готується всього за кілька хвилин. У цьому рецепті моркву тонко нарізаємо слайсами, формуємо з них кошики та запікаємо разом із яйцем до ніжної текстури та рум’яної скор

Брауні за 8 хвилин — супершвидкий рецепт

Харчування | 14:00, 04.11.2025

Мабуть, брауні — найшоколадніший десерт. Для цього рецепта не потрібне борошно, тісто замісимо на какао, розпушувачі та яблуці. Цукор або інший підсолоджувач додай до смаку. Брауні за 8 хвилин готуємо в мікрохвильовці.

Кекси з хека для дітей — рецепт

Харчування | 12:00, 04.11.2025

Спробуй оригінальний спосіб запекти рибу для дітей.

Вафельні бризолі з курячим фаршем — швидкий і бюджетний рецепт

Харчування | 14:00, 03.11.2025

Вафельні бризолі з курячим фаршем можна приготувати всього за пів години без зайвого клопоту. У цьому рецепті вафлі — основа замість тіста, а всередині — ніжна, ароматна куряча начинка.

Часниковий хліб з готового тіста — лінивий рецепт

Харчування | 13:00, 03.11.2025

Печемо домашній хліб з готового листкового або листково-дріжджового тіста. Для начинки потрібне вершкове масло, часник і багато кропу. Формується часниковий хліб за 5 хвилин.

Рис з баклажанами, запечений у духовці — рецепт

Харчування | 14:00, 02.11.2025

Для приготування запіканки нам треба обсмажити баклажани та відварити рис, потім викласти їх шарами й затерти сиром. Страва запікається 15-20 хвилин.

Капустяник — овочевий пиріг без тіста

Харчування | 13:00, 02.11.2025

Пиріг капустяник без тіста можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса. Капусту з’єднаємо з обсмаженими цибулею і морквою, яйцями, додамо манку і спеції — масу можна відправляти в духовку.