Готуємо пиріг з сиром та перцем

Пиріг із сиром не завжди має бути солодким. Наприклад, молочний продукт чудово поєднується із шпинатом і навіть із солодким болгарським перцем!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 200 г
Вершкове масло - 130 г
Сіль – 10 г
Яйця курячі – 3 шт.
Сир брикетний - 180 г
Сир м'який - 100 г
Червоний болгарський перець – 2 шт.
Сухі трави – за бажанням

Приготування:

Починаємо з пісочної основи. Для неї в борошно додаємо нарізане кубиками крижане (важливо!) вершкове масло. Ретельно протираємо усю масу пальцями до отримання крихти. Розбиваємо в крихту два яйця, солимо і замішуємо вже повністю однорідне тісто.

Замотуємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на пів години, щоб досягти більшої податливості.

Для сирного шару змішуємо брикетний сир з м'яким. Додаємо яйце і добре перемішуємо до однорідності (за бажанням, можна додати сухі трави). Для овочевих "трояндочок" готуємо болгарський червоний перець.

Опускаємо перець у киплячу воду на 1 хвилину, потім перекладаємо в крижану воду (тримаємо, приблизно, на 10 секунд). Після – витягуємо. Коли він трохи охолоне, знімаємо шкірку. Як варіант, запекти перець у мікрохвильовій печі, шкірка теж легко знімається.

Підготовлений перець очищаємо та нарізаємо на тонкі смужки.

Приступаємо до збирання нашого пирога. Охолоджене тісто розгортаємо в пласт середньої товщини. Змащуємо круглу форму вершковим маслом та застилаємо нашим тістом так, щоб його краї звисали з форми. Акуратно обрізаємо їх ножем для піци і щільно розрівнюєм основу так, щоб вийшли рівні борти. Викладаємо сирну основу та розрівнюємо її. Краще зробити це так, щоб шар на 1 сантиметр не сягав країв.

Смужки нарізаного перцю щільно згортаємо в кільця-трояндочки і утрамбовуємо в сирну масу. Забираємо пиріг у духовку на 40-43 хвилини при 170 градусах. Уважно стежте за кольором сирного шару (він не повинен сильно жовтіти і покриватися золотистою скоринкою), тому що різні духовки можуть мати різну потужність.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт з овочами

Харчування | 14:00, 12.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Легка запіканка з кабачків і курятини

Харчування | 13:00, 12.09.2025

Окрім кабачків і птиці, нам знадобляться помідор, тертий сир і трохи сметани. Просто наріж усе, виклади шарами й запікай 35-40 хвилин.