Готуємо пиріг з сиром та перцем

Пиріг із сиром не завжди має бути солодким. Наприклад, молочний продукт чудово поєднується із шпинатом і навіть із солодким болгарським перцем!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 200 г
Вершкове масло - 130 г
Сіль – 10 г
Яйця курячі – 3 шт.
Сир брикетний - 180 г
Сир м'який - 100 г
Червоний болгарський перець – 2 шт.
Сухі трави – за бажанням

Приготування:

Починаємо з пісочної основи. Для неї в борошно додаємо нарізане кубиками крижане (важливо!) вершкове масло. Ретельно протираємо усю масу пальцями до отримання крихти. Розбиваємо в крихту два яйця, солимо і замішуємо вже повністю однорідне тісто.

Замотуємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на пів години, щоб досягти більшої податливості.

Для сирного шару змішуємо брикетний сир з м'яким. Додаємо яйце і добре перемішуємо до однорідності (за бажанням, можна додати сухі трави). Для овочевих "трояндочок" готуємо болгарський червоний перець.

Опускаємо перець у киплячу воду на 1 хвилину, потім перекладаємо в крижану воду (тримаємо, приблизно, на 10 секунд). Після – витягуємо. Коли він трохи охолоне, знімаємо шкірку. Як варіант, запекти перець у мікрохвильовій печі, шкірка теж легко знімається.

Підготовлений перець очищаємо та нарізаємо на тонкі смужки.

Приступаємо до збирання нашого пирога. Охолоджене тісто розгортаємо в пласт середньої товщини. Змащуємо круглу форму вершковим маслом та застилаємо нашим тістом так, щоб його краї звисали з форми. Акуратно обрізаємо їх ножем для піци і щільно розрівнюєм основу так, щоб вийшли рівні борти. Викладаємо сирну основу та розрівнюємо її. Краще зробити це так, щоб шар на 1 сантиметр не сягав країв.

Смужки нарізаного перцю щільно згортаємо в кільця-трояндочки і утрамбовуємо в сирну масу. Забираємо пиріг у духовку на 40-43 хвилини при 170 градусах. Уважно стежте за кольором сирного шару (він не повинен сильно жовтіти і покриватися золотистою скоринкою), тому що різні духовки можуть мати різну потужність.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.