Готуємо печиво з інжиром

Приготуйте дітям печиво з інжирною начинкою. З цільнозернового борошна і волоських горіхів скоринка набуває тостового смаку, а начинка з інжиру дає чудовий аромат фруктів. На наступний день печиво безперечно стає кращим, так смаки зливаються воєдино, а випічка стає м'якшою.

Інгредієнти:

цільнозернового борошна - 3/4 склянки
дрібно подрібнених волоських горіхів - пів склянки
харчової соди - 3/4 чайної ложки
солі - чверть чайної ложки
меленої кориці - чверть чайної ложки
меленого мускатного горіха - 1/8 чайної ложки
несолоного вершкового масла, розм'якшеного - чверть склянки
коричневого цукру - 3 столові ложки
меду - 2 столові ложки
яйце - 1 велике яйце
тертої цедри апельсина - чверть чайної ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
сушеного інжиру - 1 чашка
води - пів склянки
меду - 4 столові ложки або за смаком
сік апельсину - 1 апельсин
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
тертої апельсинової цедри - пів чайної ложки
меленого мускатного горіха - чверть чайної ложки
солі - щіпка

Приготування:

Змішайте цільнозернове борошно, мелені волоські горіхи, харчову соду, сіль, корицю та мускатний горіх у середній мисці.

Збийте вершкове масло, коричневий цукор і мед у великій мисці, поки маса не стане легкою, повітряною. Додайте яйце, цедру апельсина та екстракт ванілі. Збивайте, доки повністю не змішаються всі інгредієнти. Додайте борошняну суміш 3 порціями, перемішуючи, поки тісто не стане м'яким.

Загорніть тісто в поліетиленову плівку. Заберіть у холодильник від 4 годин до ночі.

Приготуйте начинку. Помістіть інжир, воду, мед, апельсиновий сік, екстракт ванілі, цедру апельсина та мускатний горіх у каструлю середнього розміру. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Готуйте, поки інжир не стане м'яким (близько 15 хвилин). Зніміть з вогню і остудіть протягом 10 хвилин.

Покладіть суміш для начинки в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Перелийте пюре в скляну ємність і дайте повністю охолонути, доки начинка стане однорідною по консистенції. Охолодіть до готовності.

Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм.

Покладіть лист пергаментного паперу на робочу поверхню і рясно присипте борошном папір і качалку. Розкотіть охолоджене тісто для печива прямокутник 25х40 см товщиною не більше 1 см. Розділіть тісто на 4 смужки довжиною 25 см, шириною близько 10 см.

Розкладіть начинку із інжиру на смужки тіста. Розподіліть начинку по тісту, залишаючи з боків близько 0,5 см. Обережно накрийте однією стороною другу частину тіста(в довжину). Запечатайте начинку. У вас повинен вийти довгий прямокутник із начинкою.

Акуратно переверніть тісто з начинкою швом униз. Видаліть надлишки борошна щіткою і обережно притисніть верхню частину булочки, щоб вона трохи розгладилася. Повторіть процес з іншими смужками тіста.

Обережно перекладіть пергаментний папір з печивом на деко. Розкладіть поліна на деку на відстані приблизно 2,5 см один від одного.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, поки печиво не підрум'яниться і не стане трохи хрустким, 20-25 хвилин. Використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати кожен прямокутник на 8 рівних частин. Після цього дайте печиву повністю охолонути, не менше 40 хвилин.

Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері, доки воно не стане м'яким, від 8 годин до ночі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам