Готуємо печиво з інжиром

Приготуйте дітям печиво з інжирною начинкою. З цільнозернового борошна і волоських горіхів скоринка набуває тостового смаку, а начинка з інжиру дає чудовий аромат фруктів. На наступний день печиво безперечно стає кращим, так смаки зливаються воєдино, а випічка стає м'якшою.

Інгредієнти:

цільнозернового борошна - 3/4 склянки
дрібно подрібнених волоських горіхів - пів склянки
харчової соди - 3/4 чайної ложки
солі - чверть чайної ложки
меленої кориці - чверть чайної ложки
меленого мускатного горіха - 1/8 чайної ложки
несолоного вершкового масла, розм'якшеного - чверть склянки
коричневого цукру - 3 столові ложки
меду - 2 столові ложки
яйце - 1 велике яйце
тертої цедри апельсина - чверть чайної ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
сушеного інжиру - 1 чашка
води - пів склянки
меду - 4 столові ложки або за смаком
сік апельсину - 1 апельсин
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
тертої апельсинової цедри - пів чайної ложки
меленого мускатного горіха - чверть чайної ложки
солі - щіпка

Приготування:

Змішайте цільнозернове борошно, мелені волоські горіхи, харчову соду, сіль, корицю та мускатний горіх у середній мисці.

Збийте вершкове масло, коричневий цукор і мед у великій мисці, поки маса не стане легкою, повітряною. Додайте яйце, цедру апельсина та екстракт ванілі. Збивайте, доки повністю не змішаються всі інгредієнти. Додайте борошняну суміш 3 порціями, перемішуючи, поки тісто не стане м'яким.

Загорніть тісто в поліетиленову плівку. Заберіть у холодильник від 4 годин до ночі.

Приготуйте начинку. Помістіть інжир, воду, мед, апельсиновий сік, екстракт ванілі, цедру апельсина та мускатний горіх у каструлю середнього розміру. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Готуйте, поки інжир не стане м'яким (близько 15 хвилин). Зніміть з вогню і остудіть протягом 10 хвилин.

Покладіть суміш для начинки в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Перелийте пюре в скляну ємність і дайте повністю охолонути, доки начинка стане однорідною по консистенції. Охолодіть до готовності.

Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм.

Покладіть лист пергаментного паперу на робочу поверхню і рясно присипте борошном папір і качалку. Розкотіть охолоджене тісто для печива прямокутник 25х40 см товщиною не більше 1 см. Розділіть тісто на 4 смужки довжиною 25 см, шириною близько 10 см.

Розкладіть начинку із інжиру на смужки тіста. Розподіліть начинку по тісту, залишаючи з боків близько 0,5 см. Обережно накрийте однією стороною другу частину тіста(в довжину). Запечатайте начинку. У вас повинен вийти довгий прямокутник із начинкою.

Акуратно переверніть тісто з начинкою швом униз. Видаліть надлишки борошна щіткою і обережно притисніть верхню частину булочки, щоб вона трохи розгладилася. Повторіть процес з іншими смужками тіста.

Обережно перекладіть пергаментний папір з печивом на деко. Розкладіть поліна на деку на відстані приблизно 2,5 см один від одного.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, поки печиво не підрум'яниться і не стане трохи хрустким, 20-25 хвилин. Використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати кожен прямокутник на 8 рівних частин. Після цього дайте печиву повністю охолонути, не менше 40 хвилин.

Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері, доки воно не стане м'яким, від 8 годин до ночі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.