Готуємо крем-суп із морепродуктів

Adoption

Date: 02:30, 07.10.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1704 Переглядів

Оригінальний та смачний суп, який з легкістю може замінити всіма улюблену рибну юшку. Має насичений смак, найніжнішу текстуру та готується досить швидко, а це головний плюс для будь-якої господині.

8097_sup-1-1300x867.jpg (42.94 Kb)

Інгредієнти:

- 2л бульйону
- 400 г креветок
- 300 г мідій
- 350 мл молока
- 150-250 мл вершків
- 250 г тертого сиру
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 2 ст.л. борошна
- вершкове масло
- трохи зелені
- спеції на смак

Приготування:

1. Варимо бульйон на червоній рибі (можна використовувати хребти). Кладемо рибу, спеції і даємо бульйону трохи покипіти.

2. У цей час готуємо морепродукти. Добре промиваємо та чистимо мідії, креветки. До речі, ще можна додати в суп кальмари.

3. Обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, моркву, можна трохи свіжого часничка. Смажимо обов'язково на вершковому маслі.

4. Додаємо зажарку в наш бульйон і залишаємо трохи покипіти. Потім додаємо морепродукти. Тут потрібно врахувати, що вони варяться швидко, буквально 7-10 хвилин.

5. У цей час змішуємо вершки, молоко, муку, тертий сир і додаємо в суп. Варимо ще хвилин 5. Дивіться не перетримайте, не залишайте суп без нагляду на довгий час, щоб не розварилося все, а у випадку з кальмарами, щоб вони не стали жорсткими.

6. Наприкінці додаємо зелень і прикрашаємо за бажанням, помідорами та базиліком.

7. Накриваємо на стіл, даємо супу охолонути і насолоджуємося.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: