
Інгредієнти:
Риба (горбуша) – 500 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Баклажани - 2 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Шпинат листя – 1 пучок
Йогурт несолодкий - 1 ст.
Оливкова олія - 100 г
Олія соняшникова - 100 г
Часник - 1 зубчик
Спеції - За смаком
Сіль - за смаком
Яблучний оцет - 100 г
Куркума - За смаком
Приготування:
Цибулю та моркву почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці соломкою. Смажити овочі до золотистого кольору на олії в сковороді.
Рибу почистити, помити. Посолити, додати столову ложку оливкової олії та спеції за смаком.
Потім викласти рибу у форму і запікати в духовці за температури 180 градусів до готовності.
Баклажани вимити і нарізати вздовж пластинками завтовшки 5 мм. Рясно посолити та залишити на 20 хвилин. Потім трохи віджати сік і обсмажити їх до золотистого кольору. Викласти смажені баклажани на серветку, щоб позбавитися зайвої олії.
На плоску тарілку по колу викласти листя шпинату. Зверху кладемо пластинки баклажанів так, щоб потім можна було загорнути рибу.
Потім зверху на баклажани викладаємо смажені овочі, залишаючи вільними краї баклажанових платівок.
Рибу кладемо посередині тарілки на овочі. Посипаємо її паприкою і загинаємо краї баклажанів, що залишилися, загортаючи рибу. Перед подачею прогріваємо рибу з овочами.
Соус. Огірок почистити та натерти на тертці соломкою, посолити та замаринувати оцтом на 5-7 хв. 50 г яблучного оцту і ст. оливкової олії збити до однорідності. Потім додати подрібнений часник, йогурт, огірок та будь-які приправи. Все добре перемішати. Подавати до столу, попередньо прикрасивши соус зверху куркумою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, риба, баклажани

Цікаво також:
Новини по темі

Що можна їсти дитині, якщо в неї діарея?
Дитина | 08:00, 01.02.2023

Готуємо мариновані голубці
Харчування | 02:30, 01.02.2023

Готуємо капусту, фаршировану гречкою та грибами
Харчування | 21:00, 31.01.2023

П’ять порад щодо збереження ваги з віком
Консультації | 19:00, 31.01.2023

Готуємо слойки з сиром фета та шпинатом
Харчування | 17:00, 31.01.2023

Як навчити дітей їсти овочеві салати?
Дитина | 12:00, 31.01.2023

Готуємо крабовий салат з кукурудзою
Харчування | 09:00, 31.01.2023