Готуємо курячий суп з селерою та овочами

Дуже смачний та безумовно корисний суп із цікавим поєднанням овочів. Яскраві овочі в ньому «несуть» не лише дивовижні смакові відчуття, а й гарний настрій.

Інгредієнти:

Курка - 0,6 кг
Броколі - 1 середня головка
Зелений горошок – 200 г
Картопля - 3 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сіль та приправи - За потребою

Приготування:

Стегенця або невелику курку відварюємо до готовності в 2 літрах води. Спочатку чекаємо коли вода закипить, потім кладемо курку, знову чекаємо і швиденько ставимо мінімальний вогонь, на якому вона кипітиме. Обов'язково зніміть пінку.

Моркву ріжемо навпіл, а потім півкільцями. Картоплю ріжемо на невеликі кубики. Цибулю ріжемо дрібніше. Броколі розбираємо на маленькі суцвіття. Селеру різати дрібніше.

Зварену курку позбавляємо кісток і шкіри. М'ясо ріжемо зручними для вас шматочками. Обсмажуємо на сковороді моркву, селеру, цибулю. Коли вони вже майже підсмажилися, додаємо суцвіття броколі, перемішуємо хвилинку або дві.

У бульйон тим часом кидаємо картоплю, варимо 15 хвилин, додаємо обсмажені овочі та порізане м'ясо. Готуємо ще 5 хвилин. Додаємо зелений горошок, його краще взяти не консервованого з банки, а заморожений у пакетах, буде смачніше. Знову варимо п'ять хвилин. Солимо, висипаємо спеції до смаку.

Подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.