Готуємо фарширований на зиму болгарський перець

Пропонуємо вам рецепт фаршированого на зиму болгарського перецю.

Інгредієнти:

Болгарський перець – 5 шт.
Баклажани - 2 шт.
Кріп - 1 пучок
Часник - 2 головки
Петрушка - 1 пучок
Лавровий лист - 1 листок
Перець горошком - 2 шт.
Вода – 125 мл
Цукор - 50 г
Сіль – 0,5 ст.л.
Оцет - 25 мл

Приготування:

Болгарський перець миємо, видаляємо плодоніжку і дістаємо насіння.

Кладемо перець у каструлю і варимо близько п'яти-шостій хвилин (після закипання), а потім дістаємо їх з окропу. Пробланшували, відкладаємо поки що в сторону.

Баклажани наріжемо вздовж тонкими смужками (але попередньо зніміть шкірку), і покладемо на сковороду, підливши трохи олії. Обсмажуємо по обидва боки до рум'яного стану.

Зубчики часнику тиснемо через прес або перетираємо на тертці і перемішуємо із зеленню, яку попередньо подрібнили.

Цю зелень розкладаємо на смужках баклажанів та акуратно згортаємо в рулетики.

Рулетами фаршируємо перець, скільки влізе. Але постарайтеся не порвати стіни перчиків.

На дно чистої скляної стерилізованої банки кладемо лавровий лист, перець горошком і перець фарширований.

Закатуємо банки на зиму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.