Готуємо тарт з кабачками, морквою та баклажанами

Adoption
Date
  • 593 Переглядів
Тарт – це відкритий пиріг із будь-якого тіста. Страва з французької національної кухні. Начинка такого пирога може бути будь-якою: овочі, фрукти або риба з вершковою або томатною заливкою. Сьогодні пропонуємо приготувати тарт із кабачками, морквою та баклажанами.

3199_tart-s-kabachkami-morkovju-i-baklazhanami-2.jpg (131.74 Kb)


Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 1 склянка
Масло вершкове - 1/2 пачки+1 ст. л. на соус
Цукор – 1 ст.л.
Сіль - щіпка
Яйце куряче - 3 шт.
Морква – 1 шт.
Баклажан – 2 шт.
Кабачок – 2 шт.
Молоко – 1,5 ст.
Мускатний горіх - щіпка
Пармезан – 1 ст.л. тертого сиру

Приготування:

Масло за 1 годину до приготування помістити в морозилку. Потім дістати і натерти на тертці.

Борошно просіяти, додати сіль, цукор.

Розмішати масу і додасть до неї масло.

Розбиваємо яйце в масу, добре вимішуємо до однорідного стану.

Накриваємо миску плівкою і ставимо у прохолодне місце на 15 хвилин.

За цей час помиємо овочі, висушимо паперовим рушником.

Нарізаємо овочі на тонкі слайси.

Баклажан треба опустити в солону воду на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промити проточною водою та обсушити.

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Готуємо соус. На помірному вогні розтоплюємо вершкове масло, додаємо в муку і розмішуємо дерев'яною лопаткою. Вливаємо молоко, продовжуємо помішувати, маса має бути без грудок. Доводимо до кипіння, солимо, приправляємо мускатним горіхом. Соус повинен загуснути. Забираємо з вогню, продовжуємо помішувати, вбиваємо яйця. Додаємо натертий пармезан, добре перемішуємо.

Дістаємо тісто і качалкою розгортаємо в пласт, викладаємо у форму для випічки. Дно наколоти вилкою.

Ставимо тісто у духовку на 15 хвилин. Потім дістаємо, даємо охолонути.

Соус виливаємо на дно форми і починаємо викладати півколом слайси з овочів, починаючи з центру, чергуючи шари.

Готову страву посолити та обмазати маслом.

Ставимо тарт у духовку на 30 хвилин, накривши пиріг фольгою. Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути. Розрізаємо на порції.

Тарт готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: тарт з кабачками, морквою та баклажанами, тарт, кабачки, морква, баклажани, страви, їжа, харчування, мама, готуємо вдома


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рец

    Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

    Харчування | 14:00, 24.12.2025

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо ша

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не

    Сирне печиво з яблуками і корицею — корисна випічка для дітей

    Харчування | 13:00, 24.12.2025

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не використовувати.

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чо

    Простий рецепт різдвяного цукрового печива

    Харчування | 08:30, 24.12.2025

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим,

    Чи допоможе активоване вугілля перед святковим застіллям?

    Харчування | 07:30, 24.12.2025

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим, як пити або вже після вживання алкоголю. Чи працює цей метод насправді?

    Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

    Кутя для дитини: секрети приготування

    Дитяче харчування | 00:30, 24.12.2025

    Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини

    Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

    Дитина | 20:30, 23.12.2025

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

    Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає

    Що не можна їсти людям з 1 групою крові?

    Харчування | 08:30, 23.12.2025

    Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає групі крові, може суттєво покращити якість їхнього життя. У людей з першою групою крові зовсім інши

    Коментарі до новини