Готуємо еклерний торт

Якщо у вас швидко закінчуються еклерні тістечка, можна приготуватицілий торт із суцільного еклера.

Інгредієнти:

Борошно - 200 г
Молоко – 325 мл
Вода – 125 мл
Масло - 115 г
Яйця - 4 великі
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – чверть чайної ложки
Цукрова пудра – 20 г
Ваніль - за смаком

Приготування:

У каструлі підігріваємо воду з молоком, додаємо цукор, сіль, помішуючи, даємо масло до повного розчинення останнього. Потім, після того як суміш закипіла, даємо просіяне борошно, збільшивши темп розмішування.

Тісто розмішується доки на стінці каструлі не вийде специфічний борошняний наліт. При його появі тісто знімають з вогню, розмішують для швидкого остигання до температури приблизно 60 - 70 градусів.

Така температура на дотик дискомфортна. У гаряче тісто вбиваємо по одному яйцю, після додавання кожного перемішуємо тісто.

Мажемо маслом лист на бритванці з високими бортами по всьому периметру, не торкаючись самих бортів. Виливши тісто, його рівномірно розподіляємо, у тому числі і по бортах форми, щоб після випікання торт мав краї.

Випікати в добре розігрітій до 200 градусів духовці близько 35 хвилин до появи рум'яної скоринки. Акуратно дістаємо торт із форми, залишаємо на столі до повного остигання.

Збиваємо яйця, додаємо в них половину цукру, а також борошно, поки все не прийме загальну структуру без грудочок. Молоко в каструлі змішуємо з цукром, що залишився, ваніллю, підігріваємо до кипіння, але не кип'ятимо сильно. Як тільки з'являться перші ознаки закипання, знімаємо молоко з вогню.

У першу частину крему вливаємо гаряче молоко, перемішуючи всю суміш без перерви. Не зупиняючи перемішування маси, ставимо її на вогонь, чекаємо на загусання. Після нього ще проварюємо кілька хвилин. Далі прибираємо крем в іншу чашку, чекаємо на охолодження.

Окремо збиваємо холодні вершки та цукрову пудру. Пам'ятайте, теплі вершки збити неможливо. Густі вершки з'єднують з кремом, трохи додаючи їх у крем, але не навпаки, акуратно мішаючи лопаткою до однорідної маси.

На торт рівномірним шаром викладається крем, зверху присипається тертим шоколадом, або поливається шоколадно-карамельною глазур'ю.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чи важливо навчати читати в ранньому віці?
  
• Як вилікувати отит без медикаментів і вигрівання у дітей та дорослих?
  
• Маковий пиріг зі сметанним желе
  
• Великодні мініпасочки
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо рисову запіканку з рибою, помідорами та сиром

Харчування | 21:00, 01.04.2023

Поєднання рису та риби – безпрограшний варіант. Ніжний вершковий соус робить рибку ще соковитіше, помідори надають кисло-солодкий смак страві, а верхній шар сиру, що хрумтить, доповнює запіканку.

Готуємо вафельні трубочки зі згущеним молоком

Харчування | 17:00, 01.04.2023

Вафельні трубочки – смачні та хрусткі, цей рецепт знайомий нам з дитинства. Спробуйте приготувати вдома – ви не пошкодуєте. Особливо смачно їсти їх зі згущеним молоком, цукровою пудрою, медом або джемом.

ТОП продукти для весняного детоксу

Харчування | 14:00, 01.04.2023

З приходом весни багато людей бажають очистити свій організм від шкідливих речовин та підняти свій тонус. Детоксикація організму може бути корисною, але важливо пам'ятати, що правильне харчування є ключем до успішного детоксу.

5 помилкових уявлень про харчування, які заважають нам бути стрункими

Дієта для мами | 12:00, 01.04.2023

Здорове харчування стає все більш популярним, але багато людей мають помилкові уявлення про нього. Саме вони часто не дозволяють правильно організувати свій раціон, аби отримати з нього максимальну користь для організму. Про 5 помилкових уявлень про

Створено препарат, який дозволяє їсти багато солодкого і не товстіти

Харчування | 10:00, 01.04.2023

Уявіть, якби існував спосіб залишатися струнким і здоровим, не уникаючи продуктів з високим вмістом вуглеводів, які люблять їсти більшість людей. Є хороші новини: такий препарат існує, він може це зробити, але наразі його перевірили лише на мишах.

Готуємо панкейки з лососем, сиром та авокадо

Харчування | 09:00, 01.04.2023

Панкейками називають невеликі американські млинці. Існує безліч варіантів приготування: солодкі, солоні, з начинкою та без. Також вони готуються різним способом із різних продуктів.

Чи справді їжа після мікрохвильовки стає шкідливою?

Харчування | 08:00, 01.04.2023

Десятиліттями експерти сперечалися щодо того, чи безпечно їжу розігрівати у мікрохвильовій печі та чи не шкодять хвилі здоров'ю людини. Так що ж із поширених тверджень правда, а що - міф? Про це розповіла дієтолог Галина Сеник на своїй сторінці в Ins

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: