Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

Adoption
Date
  • 889 Переглядів
Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо шаром листкового тіста.

7605_0.jpg (41.91 Kb)


Інгредієнти:

Олія 15 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Чебрець, гілочка 3 шт.
Куряче філе 350 г
Печериці 250 г
Курячий бульйон 300 мл
Грецький йогурт 70 г
Вершки 30% 30 мл
Діжонська гірчиця 15 г
Капуста кейл 100 г
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л.
Холодна вода 15 мл
Листкове тісто 375 г
Жовтки 1 шт.

Приготування:

Почисть цибулю й часник. Цибулю дрібно наріж, часник розчави ножем. Курятину наріж невеликими кубиками, а гриби — тонкими слайсами.

У каструлю налий ½ столової ложки олії та прогрій на слабкому вогні, щоб вона стала теплою, але не диміла.

Додай цибулю в каструлю та готуй 5 хвилин, помішуючи, доки вона стане м’якою. Додай часник і листочки чебрецю, перемішай і потримай ще 1 хвилину.

Збільш вогонь до середнього. Додай шматочки курки та обсмажуй 5-7 хвилин, доки вони стануть золотистими з усіх боків, але не просмажаться всередині.

Висип нарізані гриби та долий решту олії. Обсмажуй 3-4 хвилини, поки вони зменшаться в об’ємі.

Розігрій духовку до 200°C (або 180°C у режимі конвекції).

Додай у каструлю курячий бульйон, грецький йогурт, вершки, гірчицю та капусту кейл. Перемішай і доведи до легкого кипіння.

Змішай крохмаль із холодною водою до однорідності та влий у каструлю. Перемішуй 1-2 хвилини, доки соус трохи не загусне.

Зніми каструлю з вогню. Накрий начинку листковим тістом, притисни краї до стінок. У центрі зроби невеликий надріз хрестиком. Змасти верх збитим жовтком.

Постав каструлю в духовку та запікай 30 хвилин, доки тісто підніметься й стане золотистим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пиріг з куркою капустою і грибами рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

    Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

    Харчування | 18:39, 10.06.2026

    У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

    Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FG

    Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

    Харчування | 06:30, 09.06.2026

    Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

    Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтри

    Що їсти, щоб худнути без зусиль?

    Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

    Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

    За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а

    Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

    Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

    За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).

    Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочни

    Шкода магазинних йогуртів для дітей

    Дитяче харчування | 06:30, 07.06.2026

    Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочний продукт на висококалорійний десерт. Регулярне вживання таких продуктів закладає неправильні харчов

    Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

    Просте пісочне печиво «Арахісові палички» — рецепт

    Харчування | 14:00, 05.06.2026

    Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

    Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

    Окрошка з маринованими печерицями — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.06.2026

    Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

    Коментарі до новини