Готуємо свинячі ребра в духовці

Запечені свинячі реберця, з апетитною скоринкою та чудовим ароматом, стануть чудовим доповненням до вина на вечерю!

Інгредієнти:

Свинячі рибра - 1 кг
Мед – 1 ч. л.
Гірчиця – 1 ч. л.
Чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
Червоний мелений перець – 1/2 ч. л.
Соєвий соус – 1 ч. л.
Олія - 1 ст. л.
Часник – 2 зуб.
Борошно – 1 ч. л.
Сіль - за смаком
Лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Свинячі ребра промийте холодною водою. М'ясо обсушіть рушником і відкладіть. Реберця розріжте вздовж кожного ребра, так, щоб у кожному шматочку було трохи м'яса і трохи жиру, якщо він взагалі присутній.

Готуватимемо маринад. Беремо чайну ложку меду та змішуємо з гірчицею у невеликому посуді. Додаємо сіль, перець, паприку та соєвий соус. Зубчики часнику очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо в маринад. Потроху всипаємо чайну ложку борошна і добре перемішуємо. У масу, що вийшла, вливаємо рослинну олію.

Підготуємо рукав для запікання. Відріжте необхідну кількість та зав'яжіть рукав з одного боку. Акуратно намажте пензликом кожне реберце, покладіть у пакет. Пакет зав'яжіть з іншого боку і покладіть на невеликий лист для запікання.

Тепер м'ясо має промаринуватися при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. Виймаємо м'ясо з холодильника. На 20-30 хвилин залишаємо на кухонному столі. Проколюємо зубочисткою кілька дірочок зверху біля пакета.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо реберця. Чекаємо. Подивимося на них через скло, духовку не відчиняємо. Через 45 хвилин дістаємо з духовки, розрізаємо пакет зверху так, щоб усі реберця показали себе. І знову у духовку. Включаємо верхній гриль, щоб запеклася скоринка. Якщо гриля немає, то просто додаємо градуси до 200 – 220. Ще 15 хвилин печемо.

Дістаємо ребра духовки. Укладаємо на широку тарілку, посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Подаємо з овочами, салатами та кисло-солодким соусом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 06.05.2026

Ніжний традиційний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Вершковий смак і ванільний аромат бюджетного кекса на щодень точно сподобаються всій вашій родині.

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел

Легкі котлетки з варених яєць — рецепт

Харчування | 14:00, 05.05.2026

Радимо додавати різну зелень, у нас буде кріп. Можна взяти трохи зеленої цибулі.

Мініпіци з запеченим м'ясом

Харчування | 13:00, 05.05.2026

У нас дві пропозиції: зробити гарячі сендвічі або мініпіцу із будь-яким запеченим м’ясом. Мініпіцу робимо з готової основи.

Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник

Харчування | 14:00, 04.05.2026

Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.

Сирний пиріг «Шоколадно-кавовий» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 04.05.2026

Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для якого не потрібно борошно.

Шоколадний пиріг на кислому молоці (кисляку) — рецепт

Харчування | 14:00, 03.05.2026

З рідких інгредієнтів, крім кислого молока, для шоколадного пирога потрібна рафінована соняшникова олія. Запікаємо у формі 22-24 см.