Чому люди набирають вагу після різдвяних свят

Дослідження показує, що справа зовсім не в кількості їжі, а в тому, з якою старанністю працюють наші мікроби в кишечнику.

Різдвяні та новорічні свята — одні з найочікуваніших у році. Однак деякі з нас виявляються дуже розчарованими після їх закінчення, коли стають на ваги, пише Daily Mail.

У новому дослідженні вчені з Копенгагенського університету зосередилися на вивченні того, чому деякі з нас набирають вагу, тоді як інші — ні, незважаючи на те, скільки їдять. Дослідники припускають, що справа не в самій їжі, а в старанності, з якою наші кишкові бактерії отримують енергію з їжі.

За словами автора дослідження професора Генріка Роагера, вони з колегами вивчили трильйонну спільноту мікроорганізмів у кишечнику реципієнтів і дійшли висновку, що набір ваги у 40% з них пов'язаний із мікробами-трудоголіками.

Загалом у дослідженні взяли участь 85 датчан із зайвою вагою віком від 22 до 66 років. У процесі дослідження вчені вивчили залишкову енергію в їхніх фекаліях, щоб зрозуміти, наскільки ефективно їх кишкові мікроби отримували енергію з їжі. Крім того, вчені зіставили склад кишкових бактерій для кожного учасника.

Роагер вважає, що йому з колегами вдалося знайти ключ до розуміння того, чому одні люди набирають більше ваги, ніж інші навіть якщо вони не їдять більше. Під час дослідження учасників розділили на три групи, залежно від складу їхнього кишкового мікробіома:

B-тип;
R-тип;
P-тип.
Наприклад, В-тип пов'язаний із західним способом життя з низьким вмістом доступних для мікробіоти вуглеводів (МАС), як правило, що містяться у фруктах та овочах. Р-тип, навпаки, пов'язують із дієтою, багатою на МАС.

Дослідники виявили, що склад В-типу спостерігався у 40% учасників дослідження — у реципієнтів переважали бактерії Bacteroides, які виявились ефективнішими при вилученні поживних речовин з їжі. Понад те, вчені виявили, що учасники зі складом В-типу переважно важили на 10% більше, ніж інші — в середньому на 9 кг.

За словами Роагера, вважається, що у людей типу В ефективність вилучення поживних речовин з їжі набагато вища — отже, з тієї ж кількості їжі вони отримують більше калорій, що може призвести до набору ваги або навіть ожиріння.

Крім того, дослідники вивчили тривалість шляху їжі на кожній ділянці — від рота, до травної системи та прямої кишки. Вчені припускали, що ті, у кого на травлення йде більше часу, і будуть тими, хто витягує з їжі більше енергії. На жаль, все виявилося з точністю навпаки.

Виявилося, що учасники з кишковими бактеріями В-типу також характеризувалися найшвидшим проходженням через шлунково-кишковий тракт. За словами Роагера, вражає, але це так — вчені поки що не можуть пояснити, чому так відбувається. Для розуміння цього процесу буде потрібно подальше розшифрування і більше досліджень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сливовий пиріг — рецепт на пісочному тісті

Харчування | 19:12, 08.02.2026

Для нього будемо використовувати розморожені сливи без кісточок. Фрукти дістаємо з холодильника заздалегідь і добре зціджуємо воду після їх розмороження.

Чи можна пити каву натщесерце?

Харчування | 07:30, 08.02.2026

Для багатьох із нас кава — це не просто напій, а ранковий ритуал, спосіб прокинутися чи момент тиші перед початком дня. Але чи варто її пити ще до першого приймання їжі, чи це безпечно, спробуємо розібратися.

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.