Дієтолог розповів, чи корисне насправді вершкове масло

ершкове масло - один із найскладніших харчових жирів, що містить понад 400 різних жирних кислот. Засновниця Школи Здоров'я, лікар-дієтолог Катерина Толстикова пише, що поліненасичені жири у продукті присутні у мінімальних кількостях, становлячи близько 2,3% загального вмісту жиру.

Близько 11% насичених жирів у вершковому маслі складають коротколанцюгові жирні кислоти (КЦЖК), найбільш поширеною є масляна кислота. Це унікальний компонент молочного жиру великої рогатої худоби.

"Дослідження показали, що бутират, який є формою олійної кислоти, зменшує запалення в травній системі та використовується для лікування хвороби Крона", - додає Катерина.

Вершкове масло є найбагатшим дієтичним джерелом молочних трансжирів, які вважаються корисними для здоров'я.

У вершковому маслі у великій кількості міститься вітамін А. Одна столова ложка забезпечує близько 11% добової норми, що рекомендується.

Незважаючи на велику кількість калорій – олія не дуже поживна. Але при додаванні в їжу та збалансованій тарілці вершкове масло принесе користь вашому організму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадно-апельсинове печиво з 5 інгредієнтів

Харчування | 14:00, 03.06.2025

Чому рецепт такий простий? Тісто для шоколадно-апельсинового печива замішується з 5 інгредієнтів і не вимагає вимішування. Ми викладемо корж на деко і випечемо його, а потім розріжемо на квадратики.

Сирно-полуничний десерт

Харчування | 13:00, 03.06.2025

Трохи сиру, полуниці та желатину — і літній сирно-полуничний десерт у вас на столі.

Як зробити голубці в два рази смачнішими?

Харчування | 14:00, 02.06.2025

Якщо запекти голубці під “шубою”, то всі гості та домочадці будуть у захваті!

Замість "Шуби": смачні сирні кульки з оселедцем

Харчування | 13:00, 02.06.2025

Така закуска буде дуже класно виглядати на святковому столі.

Чому вам постійно хочеться їсти?

Харчування | 09:30, 02.06.2025

З біологічної точки зору, наше тіло виробляє в шлунку гормон під назвою грелін, який сигналізує мозку, що організм потребує їжі. У той час як з потряплянням їжі грелін знижується, виробляється гормон лептин — ще один гормон, що виробляється в жирових

5 небезпечних продуктів, якими ми регулярно годуємо дітей

Дитяче харчування | 06:20, 02.06.2025

Велика кількість цукру, трансжири та хімічні добавки нерідко виявляються у складі продуктів «для дітей».

4 найдешевші дієти, які чудово працюють

Дієта для мами | 00:30, 02.06.2025

Дієтологи, косметологи і фітнес-гуру безсовісно наживаються на нашому бажанні схуднути. Але насправді ефективна дієта зовсім не обов’язково повинна бути дорогою. Тому сьогодні ми зібрали для вас кілька варіантів супер-дешевих дієт, які, тим не менш,