Олів'є з вареним язиком — святковий рецепт

З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.

Інгредієнти:

Телячий язик 1 шт.
Картопля 4 шт.
Морква 2 шт.
Яйця курячі 5 шт.
Горошок консервований 400 г
Огірок 2 шт.
Майонез 200 г
Кріп, гілочка 3 шт.
Сіль і чорний перець за смаком.

Приготування:

Вимий язик, залий холодною водою, доведи до кипіння і вари один 1-2 години до м’якості. Потім обдай холодною водою і зніми шкірку.

Поки вариться язик, звари картоплю в кожушках, 35 хвилин після закипання.

Відвари нечищену моркву 15-20 хвилин після закипання.

Яйця звари круто, 7-9 хвилин після закипання. Охолоди під холодною водою.

Язик наріж невеликими кубиками й відправ у миску.

Картоплю і моркву почисть, наріж кубиком. Додай до язика.

Яйця почисть і наріж кубиком.

Огірки та кріп помий.

Наріж огірки невеликими шматочками, кріп подрібни й висип усе у миску до решти інгредієнтів.

Додай консервований горошок, майонез, сіль, перець до смаку і перемішай.

Готовий «Олів’є» з відвареним язиком насип у салатник, прикрась зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

Харчування | 07:54, 25.07.2026

Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.