Натуральний замінник цукру - стевія

Стевія – це рослина, яка є натуральним цукрозамінником. Завдяки речовині, що міститься, - стевіозиду - стевія має солодкий смак, але при використанні не збільшує рівень цукру в крові.

Кожному з нас відомо, що білий рафінований цукор, який додають у більшість солодощів, десертів, випічки, є одним із найбільш шкідливих для організму продуктів і люди, які ведуть здоровий спосіб життя, все частіше відмовляються від нього на користь кориснішої їжі. Що стосується діабетиків і тих, хто страждає на надмірну вагу, вони теж змушені використовувати в їжу замінники цукру.

Незважаючи на те, що існує багато штучних підсолоджувачів, вони за багатьма показниками поступаються натуральним, таким як мед, нерафінований (коричневий) цукор, кленовий сироп, буряковий сироп, сироп кореня солодки, настій води з-під сухофруктів, а також продукти на основі стевії.

Стевія – це рослина, яка є натуральним замінником цукру, що використовується в багатьох країнах. Завдяки речовині, що міститься, - стевіозиду - стевія має солодкий смак, але при використанні не збільшує рівень цукру в крові. Крім того, стевія практично не містить калорій (8 ккал на 100г сухої трави).

Трава стевія була відома ще індіанцям, вони називали її «солодкою травою» і додавали до чаю. Свою назву ця трава одержала на прізвище іспанського вченого Стевуса. На сьогоднішній день рослину вирощують також у Криму.

Придбати стевію можна в аптеках у вигляді сушеної трави, пігулок, екстракту тощо. У їжу вона використовується у вигляді подрібненого трав'яного порошку, концентрованого настою, чаю, сиропу та у вигляді добавки до інших трав'яних чаїв.

Порошок листа стевії можна додавати до всіх страв, де традиційно застосовується цукор: каші, супи, напої, чаї, кефір, йогурти, кондитерські вироби та інші.

Настої стевії додають у компоти, чаї, желе, кисломолочні продукти до смаку.

Готуючи страви зі стевією, слід пам'ятати, що вона не карамелізується, на відміну від цукру. З неї важко робити безе, тому що стевія не кристалізується як цукор.

Антисептичні властивості стевії грають важливу роль при консервуванні та інших видах заготівлі продуктів. При консервуванні в домашніх умовах, овочів та фруктів краще використовувати сухе листя. У компоти листя закладають перед закаткою.

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, але досі ще не заміняли цукор, таким продуктом, як стевія, скористайтеся найпростішими рецептами та відчуйте смак по-справжньому корисних страв та напоїв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Усе про непереносимість лактози у дітей
  
• Чому насправді діти хамлять батькам?
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна насправді заразитися лупою?

Здоров'я | 10:30, 26.04.2024

Лупа - це не просто косметологічна проблема. Дуже важливо не просто позбутися лупи, а знайти причину її появи. Інакше лупа повернеться знову.

Перші «дзвіночки» наближення клімаксу

Мама | 09:30, 26.04.2024

Жінка чудово почувається, поки у неї налагоджений менструальний цикл. Без гормональних збоїв і частих затримок (не про вагітність зараз мова). Однак, як тільки починається перебудова організму (клімакс) загальне самопочуття різко знижується.

Яка їжа негативно впливає на жіноче сексуальне бажання?

Мама | 08:30, 26.04.2024

Не вперше "Наша мама" пише про те, що наше харчування має прямий вплив на самопочуття і життя в цілому. До прикладу, одні продукти здатні покращувати здоров'я та лібідо зокрема, а інші, навпаки, можуть пригнічувати сексуальне бажання.

Що впливає на зріст дитини, крім генетики?

Здоров'я | 07:40, 26.04.2024

Чому одні діти ще в середній школі досягають зросту дорослої людини, а інші виглядають надто маленькими у порівнянні? Що впливає на зріст людини, окрум генетичних факторів?

І дітям, і дорослим: Що їсти при низькому гемоглобіні?

Хвороби | 01:20, 26.04.2024

Дуже важливо харчуватися збалансовано, інакше можна зіткнутися з нестачею певних вітамінів чи мікроелементів. І тоді потрібно приймати ліки та харчуватися тими продуктами, які можуть доповнити організм тим, чого не вистачає.

Лікар розповів, які продукти уникати, щоб довше залишатися молодими

Харчування | 00:30, 26.04.2024

Хочете якомога довше залишатися молодими - обирайте правильне харчування. А які продукти потрібно уникати, дізнаєтеся з нашого матеріалу.

Як краще приймати таблетки?

Хвороби | 14:50, 25.04.2024

Ліки не можна запивати соком, газованими напоями,а також кавою і чаєм. Важливо дотримуватися інструкції, адже окремі ліки потрібно пити до їжі, інші - після прийому їжі, а треті - взагалі під час сніданку, обіду чи вечері. Тепер виявилось, що до цьог

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: