З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 1194 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)


Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Система Orphus


Новини по темі

Якщо ваша дитина в три роки не ходить на фехтування, шахи, синхронне плавання і скелелазіння, ви погана мати. Принаймні, саме так вважають інші мами -

Чи варто дитину давати на гурток?

Дитина | 12:30, 21.09.2017

Якщо ваша дитина в три роки не ходить на фехтування, шахи, синхронне плавання і скелелазіння, ви погана мати. Принаймні, саме так вважають інші мами - і сильно помиляються.

Якщо ваша дитина немає чим зайнятися, але потребує своїх кишенькових грошей, то є декілька робіт, на які беруть неповнолітніх.

Як дитині заробити гроші?

Дитина | 11:00, 21.09.2017

Якщо ваша дитина немає чим зайнятися, але потребує своїх кишенькових грошей, то є декілька робіт, на які беруть неповнолітніх.

Це буде цікаве заняття, як для підростка, так і для самої мами.

Плетемо фенічки з 4 стрічок

Дитина | 20:30, 20.09.2017

Це буде цікаве заняття, як для підростка, так і для самої мами.

Батькам варто вчасно помітити ознаки того, що у дитини низька самооцінка, зрозуміти, звідки взялася невпевненість в собі і допомогти їй справитися з ц

4 признаки, що у вашої дитини занижена самооцінка

Дитина | 17:00, 20.09.2017

Батькам варто вчасно помітити ознаки того, що у дитини низька самооцінка, зрозуміти, звідки взялася невпевненість в собі і допомогти їй справитися з цією проблемою.

До 12 років - краще ніяких соцмереж. Для підлітка старше 12 років важлива присутність в соціальних мережах, адже це період, коли він вчиться розуміти

Дитина і соціальні мережі

Дитина | 15:30, 20.09.2017

До 12 років - краще ніяких соцмереж. Для підлітка старше 12 років важлива присутність в соціальних мережах, адже це період, коли він вчиться розуміти себе, розуміти, який він в очах інших, і шукає схвалення оточуючих.

Деякі речі, до яких мають привчити дітей батьки.

10 важливих речей, яким треба навчити дитину

Дитина | 14:00, 20.09.2017

Деякі речі, до яких мають привчити дітей батьки.

Ваш малюк не хоче прокидатися зранку? Дмитро Карпачов відкрив деякі секрети, як розбудити дитину.

Як розбудити дитину зранку?

Дитина | 12:30, 20.09.2017

Ваш малюк не хоче прокидатися зранку? Дмитро Карпачов відкрив деякі секрети, як розбудити дитину.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: