З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 566 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)


Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Система Orphus


Новини по темі

Про вагу вашої дитини у майбутньому, читайте нашу статтю. Повідомляє сайт Наша мама.

Яка фігура буде у вашої дитини

Дитина | 13:00, 23.02.2017

Про вагу вашої дитини у майбутньому, читайте нашу статтю. Повідомляє сайт Наша мама.

Варто побачити, надихнутись та зроибити те, про що давно мрієш! Повідомляє сайт Наша мама.

Ролик із хлопчиком-товстуном став хітом Інтернету (ВІДЕО)

Дитина | 09:00, 23.02.2017

Варто побачити, надихнутись та зроибити те, про що давно мрієш! Повідомляє сайт Наша мама.

Тому будьте обережні з фільтрами для очистки води. Повідомляє сайт Наша мама.

Очищена вода викликає астму у дітей, - кажуть педіатри

Дитина | 08:00, 23.02.2017

Тому будьте обережні з фільтрами для очистки води. Повідомляє сайт Наша мама.

Розучувати вірші до весняного свята пора вже зараз! Повідомляє сайт Наша мама.

Розучуємо дитячі вірші до 8 березня для мами

Дитина | 07:40, 23.02.2017

Розучувати вірші до весняного свята пора вже зараз! Повідомляє сайт Наша мама.

Усе, що варто знати мамі про свого малюка з перших днів життя. Повідомляє сайт Наша мама.

Особливості психічного розвитку новонародженого

Дитина | 07:20, 23.02.2017

Усе, що варто знати мамі про свого малюка з перших днів життя. Повідомляє сайт Наша мама.

Хочете допомогти дочці поліпшити свій зовнішній вигляд і позбутися від комплексів з приводу зовнішності, почніть з себе. Повідомляє сайт Наша мама.

Донька підліток: як говорити, щоб не привити зайвих комплексів

Дитина | 20:20, 22.02.2017

Хочете допомогти дочці поліпшити свій зовнішній вигляд і позбутися від комплексів з приводу зовнішності, почніть з себе. Повідомляє сайт Наша мама.

Таку шокуючу заяву зробили вчені! Повідомляє сайт Наша мама.

Фруктоза в раціоні дітей руйнує їх печінку

Дитина | 19:50, 22.02.2017

Таку шокуючу заяву зробили вчені! Повідомляє сайт Наша мама.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: