З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 478 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)


Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Система Orphus


Новини по темі

Якщо ти хочеш впевнитись у тому, що він - найкращий батько, цей матеріал для тебе! Повідомляє сайт Наша мама.

Шість ознак, що він ідеальний батько

Дитина | 17:20, 22.01.2017

Якщо ти хочеш впевнитись у тому, що він - найкращий батько, цей матеріал для тебе! Повідомляє сайт Наша мама.

Ну просто лялька, а не дитина! Повідомляє сайт Наша мама.

Кралечка: дівчинка-індонезійка здивувала ляльковою красою (ФОТО)

Дитина | 13:00, 22.01.2017

Ну просто лялька, а не дитина! Повідомляє сайт Наша мама.

На прикладі французьких дітей, ви зможете це зробити, прочитавши нашу статтю! Повідомляє сайт Наша мама.

Як виховати у дитині особистість

Дитина | 10:00, 22.01.2017

На прикладі французьких дітей, ви зможете це зробити, прочитавши нашу статтю! Повідомляє сайт Наша мама.

Неймовірно, але родима пляма у незвичній формі здивувала усіх! Повідомляє сайт Наша мама.

Народився малюк із "даром від Бога" (ФОТО)

Дитина | 09:00, 22.01.2017

Неймовірно, але родима пляма у незвичній формі здивувала усіх! Повідомляє сайт Наша мама.

І кумедно, і цікаво! Повідомляє сайт Наша мама.

Татусь показав, як залучити дитину до мийки авто (ВІДЕО)

Тато | 08:00, 22.01.2017

І кумедно, і цікаво! Повідомляє сайт Наша мама.

Якщо ви ламаєте голову над тим, як назвати свою принцесу, ми маємо для вас кілька варіантів! Повідомляє сайт Наша мама.

Як назвати дівчинку у 2017

Дитина | 08:00, 22.01.2017

Якщо ви ламаєте голову над тим, як назвати свою принцесу, ми маємо для вас кілька варіантів! Повідомляє сайт Наша мама.

Це просто неймовірно! Повідомляє сайт Наша мама.

Люблячий татусь створив казковий будиночок у кімнаті доньки (ФОТО)

Дитина | 21:20, 21.01.2017

Це просто неймовірно! Повідомляє сайт Наша мама.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: