З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 1800 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)


Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Трапляється, що батьки

У яких мам виростають діти-невдахи?

Мама | 01:00, 18.02.2018

Трапляється, що батьки "прищеплюють" дітям правильне виховання, доброту, дають хорошу освіту, але діти все одно не можуть самореалізуватися. Чому?

Перед тим, як дитина піде до садочка, перед батьками стоїть завдання - привчити дитину до горщика. Але згодом горщик доведеться змінити на унітаз. З я

Вчимо дитину сідати на унітаз

Дитина | 11:00, 17.02.2018

Перед тим, як дитина піде до садочка, перед батьками стоїть завдання - привчити дитину до горщика. Але згодом горщик доведеться змінити на унітаз. З якого віку варто починати вчити дитину сідати на цей "засіб" для дорослих?

Батьки далеко не завжди знають справжню картину навчального процесу їх дітей. Звісно, поки чадо ходить у початкову школу, у нього ще не настільки розв

Якщо дитина приховує свої оцінки від батьків

Психологія | 09:00, 17.02.2018

Батьки далеко не завжди знають справжню картину навчального процесу їх дітей. Звісно, поки чадо ходить у початкову школу, у нього ще не настільки розвинена фантазія, аби придумати, як приховати від батьків двійку. А ось у старшому віці - цілком можли

Думаєте, який шампунь вибрати для малюка, тоді довго не шукайте, а виберіть один з тих, про які ми написали в матеріалі. Такі шампуні оздоровлять шкір

3 чудових дитячих шампуні

Косметологія | 19:45, 16.02.2018

Думаєте, який шампунь вибрати для малюка, тоді довго не шукайте, а виберіть один з тих, про які ми написали в матеріалі. Такі шампуні оздоровлять шкіру й волоссячко дитини та не нашкодять їй.

Що робити, коли дитина впадає в істерику? Цим питанням задається майже кожна мамочка. Декілька порад у нашому матеріалі.

Що робити, якщо дитина істерить?

Дитина | 14:00, 16.02.2018

Що робити, коли дитина впадає в істерику? Цим питанням задається майже кожна мамочка. Декілька порад у нашому матеріалі.

Часто батьки вимагають від дітей сказати правду неправильними методами, змушуючи їх брехати. Чому? Бо малюк елементарно боїться реакції мами чи тата н

Як батьки вчать дітей брехати

Сімейні справи | 11:00, 16.02.2018

Часто батьки вимагають від дітей сказати правду неправильними методами, змушуючи їх брехати. Чому? Бо малюк елементарно боїться реакції мами чи тата на правду. Сьогодні говоримо про те, як самі ж батьки вчать брехати своїх чад.

Про те, що дбати про зір у дітей потрібно з їх народження, знають усі. Однак, далеко не всім відомо, які саме дії можуть спровокувати погіршення зору.

Правда і міфи про дитячий зір

Дитина | 09:00, 16.02.2018

Про те, що дбати про зір у дітей потрібно з їх народження, знають усі. Однак, далеко не всім відомо, які саме дії можуть спровокувати погіршення зору. В народі побутує чимало міфів про здорові оченята у малечі. Давайте розвінчаємо їх разом.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: