З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 10524 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)

Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Більшість дітей готові до переходу у віці від 18 місяців до 3 років. Педіатри радять не поспішати й орієнтуватися не лише на вік, а й на індивідуальні

    Коли переходити з підгузків на трусики: як знати, що дитина готова?

    Дитина | 14:50, 01.07.2025

    Більшість дітей готові до переходу у віці від 18 місяців до 3 років. Педіатри радять не поспішати й орієнтуватися не лише на вік, а й на індивідуальні особливості розвитку малюка. Наприклад, якщо дитина вже вміє перевертатися, активно повзає, сидить,

    Найперше, що потрібно зробити — це втекти з того місця, де є сонце. Коли дитина прийшла додому, потрібно остудити її під прохолодним душем (26–30°С).

    Що робити, якщо дитина обгоріла на сонці?

    Дитина | 12:10, 01.07.2025

    Найперше, що потрібно зробити — це втекти з того місця, де є сонце. Коли дитина прийшла додому, потрібно остудити її під прохолодним душем (26–30°С). Звичайно, їй буде трохи боляче, тому перед тим, як відкрити воду, покладіть дитині на плечі рушник.

    Кукурудзу можна давати малятам з двох років, тому що вона в дитячому шлунково-кишковому тракті до цього віку перетравлюватися просто не буде. Уважні м

    Коли дитині можна давати кукурудзу?

    Дитяче харчування | 10:30, 01.07.2025

    Кукурудзу можна давати малятам з двох років, тому що вона в дитячому шлунково-кишковому тракті до цього віку перетравлюватися просто не буде. Уважні мами знають: навіть якщо дати однорічці поточити зубки об качан кукурудзи (ну, потягнувся, ну, забрав

    З віком відносини з дитиною можуть геть зіпсуватися, адже діти дорослішають та хочуть мати більше свободи і вчаться відстоювати свою незалежність. Вті

    Що не можна говорити дітям за жодних обставин?

    Сімейні справи | 09:30, 01.07.2025

    З віком відносини з дитиною можуть геть зіпсуватися, адже діти дорослішають та хочуть мати більше свободи і вчаться відстоювати свою незалежність. Втім, розбіжності між дітьми і батьками не повинні переходити в агресію й образи, тому контролюйте слов

    Ось у вашої дитини хтось відбирає іграшку. Ваше батьківське серце не витримує: треба терміново йти на допомогу! Не поспішайте, добре подумайте, перш н

    Як робити зауваження чужим дітям?

    Дитина | 08:30, 01.07.2025

    Ось у вашої дитини хтось відбирає іграшку. Ваше батьківське серце не витримує: треба терміново йти на допомогу! Не поспішайте, добре подумайте, перш ніж втручатися. Дитячі сварки — спосіб отримати досвід взаємодії одне з одним, самому знайти вихід з

    Відпочинок в селі - це відмінний привід сповільнитися і по-справжньому відволіктися від міської метушні. Для дітей такий відпочинок неймовірно корисни

    Чому дитині корисно проводити час в селі?

    Дитина | 07:40, 01.07.2025

    Відпочинок в селі - це відмінний привід сповільнитися і по-справжньому відволіктися від міської метушні. Для дітей такий відпочинок неймовірно корисний, тому, якщо у вас є можливість провести цього літа час в селі - не відмовляйтеся від неї. Чим можн

    Нерідко батьки, прагнучи вберегти дітей від можливих неприємностей, починають приймати важливі рішення за дитину, присікаючи її самостійність на корен

    Рішення, які не можна приймати за дитину

    Дитина | 06:20, 01.07.2025

    Нерідко батьки, прагнучи вберегти дітей від можливих неприємностей, починають приймати важливі рішення за дитину, присікаючи її самостійність на корені. Це призводить до низки проблем в дорослому віці, коли люди не знають себе, погано розбираються в

    Коментарі до новини