З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 646 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)


Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Система Orphus


Новини по темі

Уважно вивчіть ці правила! Повідомляє сайт Наша мама.

ТОП-10 правил здорової дитини від Комаровського

Дитина | 13:00, 25.03.2017

Уважно вивчіть ці правила! Повідомляє сайт Наша мама.

Про це варто знати усім батькам. Повідомляє сайт Наша мама.

Комаровський розповів, чому дитині не вистачає кальцію

Дитина | 10:00, 25.03.2017

Про це варто знати усім батькам. Повідомляє сайт Наша мама.

І це в нього виходить досить добре! Повідомляє сайт Наша мама.

Сімейна справа: татусь перетворює малюнки дітей в аніме (ФОТО)

Дитина | 09:00, 25.03.2017

І це в нього виходить досить добре! Повідомляє сайт Наша мама.

Вчені відкидають такий зв'язок. Повідомляє сайт Наша мама.

Чи існує зв'язок між вакцинацією та аутизмом

Дитина | 08:00, 25.03.2017

Вчені відкидають такий зв'язок. Повідомляє сайт Наша мама.

Це дуже корисно для вашого дошкільняти. Повідомляє сайт Наша мама.

Чому малюкам варто читати вголос частіше

Дитина | 07:40, 25.03.2017

Це дуже корисно для вашого дошкільняти. Повідомляє сайт Наша мама.

Ви занадто багато хочете від малюка. Повідомляє сайт Наша мама.

Головна помилка у вихованні дітей до 3-х років

Дитина | 21:20, 24.03.2017

Ви занадто багато хочете від малюка. Повідомляє сайт Наша мама.

Прогулки на велосипеде чрезвычайно полезны для любого ребенка. Такое занятие дает возможность научиться координировать движения, позволяет держать мыш

Как выбрать велосипед мальчику от 3-х до 10-ти лет

Дитина | 20:00, 24.03.2017

Прогулки на велосипеде чрезвычайно полезны для любого ребенка. Такое занятие дает возможность научиться координировать движения, позволяет держать мышцы в тонусе, способствует формированию красивой осанки, повышению иммунитета, укреплению сердечной м

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: