З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 850 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)


Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа


ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Система Orphus


Новини по темі

Не нехтуйте догодовуванням і не завершуйте годування грудьми. Повідомляє сайт Наша мама.

Що варто робити мамі, щоб не зникало молоко

Дитина | 09:00, 28.05.2017

Не нехтуйте догодовуванням і не завершуйте годування грудьми. Повідомляє сайт Наша мама.

Чому проблеми з логопедією настигли саме вашу дитину, читайте в нашому матеріалі! Повідомляє сайт Наша мама.

Чому в дитини виникають дефекти мовлення

Дитина | 08:00, 28.05.2017

Чому проблеми з логопедією настигли саме вашу дитину, читайте в нашому матеріалі! Повідомляє сайт Наша мама.

Щоб зберегти молоко надовже і не втратити його властивості, читайте наш матеріал. Повідомляє сайт Наша мама.

ТОП-7 порад, щоб зберегти грудне молока надовго

Дитина | 21:20, 27.05.2017

Щоб зберегти молоко надовже і не втратити його властивості, читайте наш матеріал. Повідомляє сайт Наша мама.

Кілька цінних порад. Повідомляє сайт Наша мама.

Як навчити дитину пити з пляшечки

Дитина | 19:50, 27.05.2017

Кілька цінних порад. Повідомляє сайт Наша мама.

Кілька порад для вас! Повідомляє сайт Наша мама.

Які овочі підійдуть для дитячого прикорму весною

Дитина | 17:20, 27.05.2017

Кілька порад для вас! Повідомляє сайт Наша мама.

Кілька порад у нашій добірці. Повідомляє сайт Наша мама.

Як навчити дитину вимовляти букву "Л"

Дитина | 10:00, 27.05.2017

Кілька порад у нашій добірці. Повідомляє сайт Наша мама.

Кілька махінацій, які допоможуть вам зрозуміти, що у дитини все доборе. Повідомляє сайт Наша мама.

Як зрозуміти, що у малюка немає проблем із зором

Дитина | 08:00, 27.05.2017

Кілька махінацій, які допоможуть вам зрозуміти, що у дитини все доборе. Повідомляє сайт Наша мама.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: