З якого віку дитині можна давати смажене

Adoption
Date
  • 1468 Переглядів
Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!
51_mozhno-li-detyam-est-zharenoe-i-v-kakom-vozraste-1036-64539.jpg (64.05 Kb)

Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, дитяче харчування, поради, смажена їжа

Система Orphus


Новини по темі

Чи знаєте ви, що танці розвивають організм дитини? Зміцнюють імунітет, формують правильну поставу, також танці розвивають артистизм у дитни та самовпе

На який вид танцю записати доньку?

Дитина | 17:00, 21.11.2017

Чи знаєте ви, що танці розвивають організм дитини? Зміцнюють імунітет, формують правильну поставу, також танці розвивають артистизм у дитни та самовпевненість.

Як відомо, малюки з порушенням зору, з навколишнім світом знайомляться через дотик і слух, більшою мірою. Внаслідок чого, їх уявлення про світ формуєт

Особливості й виховання дітей з поганим зором

Дитина | 15:30, 21.11.2017

Як відомо, малюки з порушенням зору, з навколишнім світом знайомляться через дотик і слух, більшою мірою. Внаслідок чого, їх уявлення про світ формується інакше, ніж у тих, хто бачить.

Для тренерування уваги потрібно виконувати декілька розвиваючих простих правил.

Як навчити дитину бути уважною?

Дитина | 14:00, 21.11.2017

Для тренерування уваги потрібно виконувати декілька розвиваючих простих правил.

Вчені провірили стан здоров'я дітей, які являються пасивними курцями із-за поганої звички батьків.

Як куріння дорослих впливає на організм дитини?

Сімейні справи | 12:30, 21.11.2017

Вчені провірили стан здоров'я дітей, які являються пасивними курцями із-за поганої звички батьків.

Багатьом дітям знайома ситуація, коли не знаєш, куди себе подіти під час сварки батьків. Влізти в їх сварку не варто, а стояти і слухати - нестерпно.

Що робити, коли батьки сваряться між собою - інструкція для підлітків

Сімейні справи | 17:00, 20.11.2017

Багатьом дітям знайома ситуація, коли не знаєш, куди себе подіти під час сварки батьків. Влізти в їх сварку не варто, а стояти і слухати - нестерпно. Як зупинити сварку батьків?

Природа подбала про те, щоб забезпечити максимально комфортне існування практично всім новонародженим істотам - в тому числі людським немовлятам. Щоб

Чому новонародженому потрібне грудне вигодовування?

Дитина | 14:00, 20.11.2017

Природа подбала про те, щоб забезпечити максимально комфортне існування практично всім новонародженим істотам - в тому числі людським немовлятам. Щоб вони могли успішно продовжити розвиватися далі, в грудних залозах новоспечених матерів формується ун

Іграшки для ванни - це не тільки засіб, щоб розважити дитину, а й відмінний інструмент для його розвитку. Іграшки допомагають «вилікувати» страх до во

Іграшки для дітей, які можна брати у ванну

Дитина | 12:30, 20.11.2017

Іграшки для ванни - це не тільки засіб, щоб розважити дитину, а й відмінний інструмент для його розвитку. Іграшки допомагають «вилікувати» страх до води, розвинути дрібну моторику і проявити творчі здібності, а також пробудити інтерес до плавання.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: