Перевага
Насичений колір пальмової олії пояснюється високим вмістом натурального каротину, що міститься в деревних волокнах плоду, в ньому зберігається велика частина корисних речовин: токофероли, токотрієноли, кофермент Q10, вітаміни E і A. Як і будь-яка інша олія рослинного походження, вона не містить холестерин.
Пальмова олія стійка до утворення транс-жирів при нагріванні, і навіть раніше вона використовувалося в кондитерському виробництві, але в малих дозах. Секрет популярності пальмової олії в наш час простий: вона не впливає на смак продуктів, тому що не має смаку і запаху, а її виробництво економічно вигідне - олійні пальми дають два врожаї на рік без особливого догляду. Сьогодні пальмову олію використовують для приготування спеціальних кулінарних жирів, які широко застосовуються в кондитерському виробництві як замінники молочного жиру і еквіваленти какао-олії.
Недолік
Головним аргументом щодо шкоди пальмової олії, вважається високий відсоток вмісту насичених жирів, які призводять до розвитку серцево-судинних захворювань. Максимальна денна порція пальмової олії - 80 грам, але це за умови, що ви не їли інші продукти, що містять жирні кислоти: вершки, м'ясо, яйця, шоколад і сало.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: пальмова олія, користь, шкода, організм, здоров'я
Цікаво також:
Новини по темі
6 продуктів харчування, на яких ніколи не можна економити
Харчування | 08:30, 18.03.2024
Дітям до року: Кому ще не можна їсти мандарини?
Харчування | 01:20, 18.03.2024
Банош з грибами і шкварками: рецепт ситної страви для всієї родини
Харчування | 14:00, 17.03.2024
Пухкі булочки з сирною начинкою, як у дитинстві
Харчування | 13:00, 17.03.2024
6 продуктів, які допомагають схуднути
Дієта для мами | 01:20, 17.03.2024
Овочевий суп з сирними кльоцками
Харчування | 14:00, 16.03.2024
Картопляні булочки на сухих дріжджах
Харчування | 13:00, 16.03.2024