Лактоза не для всіх корисна

Лактоза є одним з трьох головних компонентів молока, це єдиний в природі низькомолекулярний вуглевод тваринного походження.

Лактоза може завдати шкоди здоров'ю людини, тільки якщо у нього є її непереносимість, а також при надмірному вживанні.

Дослідження непереносимості лактози серед різних етнічних груп показали цікаві результати. Серед білошкірого населення планети лактозу частково або повністю не можуть засвоювати не більше 15%, серед темношкірого населення - близько 70%. Європейські жителі практично не страждають від непереносимості лактози, а жителі африканського континенти, деякі азіатські народи і ескімоси частково або повністю лактозу не сприймають. Ряд вчених пояснюють цю расову закономірність традиціями народів, прийнятим серед них господарським укладом, наприклад, у тих народів, які займалися скотарством не спостерігається проблем із засвоєнням молока. Наявність непереносимості лактози можна вважати генетичним показником нарівні з аналізом ДНК, наприклад, представники народів Балтії, німці і слов'яни ніколи не страждають від непереносимості лактози.

Не потрібно дивитися на непереносимість лактози, як на вирок, навіть якщо це повна вроджена непереносимість. Якщо організм людини не може засвоювати незбиране молоко, то йому на допомогу прийдуть кисломолочні продукти - сир, йогурти, кефір, сметана. При частковій непереносимості глюкози засвоєння молочного цукру можна прискорити овочами, фруктами і порошком з какао-бобів. Для багатьох людей з непереносимістю лактози допустимою нормою є 100 мл молока, при вживанні продукту в таких кількостях неприємні наслідки відсутні. В середньому на 100 мл молока припадає 4,5 грама лактози, чим жирніше молоко, тим менше в ньому буде лактози.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Від чого залежить інтенсивність росту дитини?
  
• Шкірні інфекції дітей: коли варто звертатися до лікаря?
  
• Що приготувати із залишків святкової паски — хлібний пудинг, який тане в роті
  
• Веганський панетоне з родзинками і цукатами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо панеттоне з шоколадом вдома

Харчування | 13:00, 19.04.2024

Шоколадний панеттоне — це високий і м’який пиріг на дріжджах з Італії, який стає апетитнішим завдяки додаванню в тісто шоколадних дропсів. Щоб приготувати цей ідеальний великодній десерт, вам знадобляться терпіння і вільний час: процедура включає кіл

Чому дітям не можна щодня їсти банани?

Харчування | 10:30, 19.04.2024

Банани корисні для здоров'я. Проте, в невеличкій кількості. Особливо це важливо знати батькам, які можуть помилково щодня годувати дитину бананами. І ось чому.

Що буде, якщо щодня їсти фаст-фуд?

Харчування | 09:30, 19.04.2024

Вій такий смачний! І так ароматно пахне! А ще не вимагає зусиль для приготування: просто купив, розкрив і насолоджуєшся смаком. Але якщо їсти фаст-фуд майже щодня, ваше здоров'я "дякую" вам за це не скаже.

Не усім дорослим і дітям можна вівсянку: 4 негативні ефекти від каші

Харчування | 08:30, 19.04.2024

Кожен, хто піклується про своє харчування, чув, наскільки корисно їсти вівсянку. Проте, виявляється, вона має свої "підводні камені".

3 види горіхів, які корисні для мами

Харчування | 07:40, 19.04.2024

Дуже важливо харчуватися збалансовано, аби наш організм отримував усі корисні мікроелементи. Від цього залежить стан нашого здоров'я і шкіри. Виявляється, жінкам потрібно споживати горіхи. Які саме і для чого - читайте далі.

Їжте яйця - і будете розумними

Харчування | 00:30, 19.04.2024

Виявляється, що когнітивні функції мозку покращуються, коли ми часто вживаємо яйця. Про це стало відомо після дослідження, яке опублікувало видання Nutritional Neuroscience. У досліді взяли участь люди віком 18-75 років.

Медова паска з цукатами

Харчування | 14:00, 18.04.2024

Яка чудова, м’яка та ароматна виходить медова паска з цукатами за цим рецептом! Варто лише раз спробувати, щоб пекти її щороку.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: