Консервовані продукти: чи корисні вони для дітей та дорослих?

Говоримо про домашню і промислову консервацію

1. У консервованих продуктах зберігається більшість вітамінів.
Так, хоча вітамін С зазвичай не "виживає", в консервах жиророзчинні вітаміни А, D, Е і К зберігаються у вихідній кількості. Те ж можна сказати про вітамін PP, який взагалі лідирує по стійкості до температурній обробці.

2. Зберігаються мінеральні речовини.
Кальцій, калій, магній, натрій і марганець відмінно зберігаються в консервованих продуктах. Деякі з них навіть краще засвоюються організмом після обробки високим тиском.

3. Тривалі терміни зберігання.
Консервування - відмінний спосіб зберігати м'ясо, овочі і фрукти буквально роками, без ризику, що вони зіпсуються.

4. Високий вміст солі і цукру.
Консервування продуктів обходиться без канцерогенних хімічних речовин, але це ще не означає, що вони абсолютно не шкідливі. Сіль і цукор - цілком собі натуральні консерванти, які допомагають надовго зберегти продукт. Але чи варто говорити, що їх надлишок згубно позначається на організмі: набряки, зайва вага і навіть ризик розвитку хронічних захворювань.

5. Зайві жири і вуглеводи.
Якщо продукти консервуються в маслі або томаті (один з найпопулярніших способів консервації, наприклад, бобових), то це зайві жири, крохмаль, борошно та інші компоненти, без яких можна було б і обійтися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Найбюджетніший плов: рецепт

Харчування | 13:00, 10.07.2025

Такий плов виходить ситним і розсипчастим. Готувати його можна в казані, каструлі або мультиварці!

Відсутність сніданку пов'язують з депресією

Харчування | 01:20, 10.07.2025

Учені з Гонконгу з 'ясували: молоді люди, які регулярно пропускають ранкове приймання їжі, частіше страждають від депресії та тривожності.

Медики пояснили, яке морозиво найнебезпечніше

Харчування | 00:30, 10.07.2025

Як попереджають лікарі та фахівці з харчування, деякі популярні магазинні види популярних літніх ласощів можуть містити небезпечні інгредієнти, здатні негативно вплинути на здоров'я.

Готуємо смачні і легкі цукерки з фісташками

Харчування | 14:00, 09.07.2025

Діти будуть у захваті!

Пісний торт — ніжний десерт без яєць і молока

Харчування | 13:00, 09.07.2025

Багато хто думає, що пісне — значить нудне. Але це міф, і пісний торт легко це доведе. Так, він готується без яєць, вершкового масла, молока чи згущівки, але при цьому вдається ніжним, ароматним, соковитим і дуже апетитним.

Чому малину в сезон потрібно їсти щодня?

Здоров'я | 08:30, 09.07.2025

Малина, багата на вітаміни та мікроелементи. Вона містить велику кількість вітамінів групи В, С, А, кремній, молібден, магній, марганець, кальцій, залізо, фосфор, натрій, хром, цинк. Крім того, за кількістю антиоксидантів малина не має конкурентів –

Дієтологи розповіли, що корисніше для здоров'я: кава чи матча

Здоров'я | 07:40, 09.07.2025

У середній чашці кави міститься близько 95 мг кофеїну, хоча воно може варіюватися залежно від бренду і процесу заварювання. Кофеїн у 2-граммовій (г) порції матчі (порошку зеленого чаю) варіюється від 40 мг до 90 мг. Вміст кофеїну залежить від таких ф