Такий висновок був отриманий в рамках нового дослідження, проведеного Університетом Південної Флориди (USF). Його результати були представлені в Journal of Consumer Psychology. Вони показують, що їжа стає смачнішою, якщо ви побачите її до того, як відчуєте запах.
Дослідники прийшли до такого висновку після чотирьох експериментів з печивом, фруктовими закусками і лимонадом. Майже 200 учасників взаємодіяли зі стравами, кожне з яких було загорнуте в прозору або непрозору упаковку. Учасники оцінили вище смак їжі, яку вони могли побачити до того, як відчули запах.
"Це пов'язано з тим, що можливість побачити продукт до того, як стане доступний його запах, допомагає простіше обробляти останній, покращуючи сприйняття смаку їжі. Запахи відіграють дуже важливу роль у впливі на сприйняття смаку; однак, люди можуть краще обробляти запах в своєму мозку, коли йому передує візуальний сигнал", - розповідає Діпаян Бісвас, один з авторів дослідження.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: харчування, їжа, здоров'я
Цікаво також:
Новини по темі
Як мамі вирахувати розмір порції їжі, щоб не переїдати?
Харчування | 12:10, 20.04.2024
Колись її їли усі діти: Чи шкідлива насправді манна каша?
Харчування | 01:20, 20.04.2024
Підказка для мам, які хочуть схуднути: Чому в Японії немає людей із зайвою вагою?
Харчування | 14:50, 19.04.2024
Ароматна паска в мультиварці
Харчування | 14:00, 19.04.2024
Готуємо панеттоне з шоколадом вдома
Харчування | 13:00, 19.04.2024
Чому дітям не можна щодня їсти банани?
Харчування | 10:30, 19.04.2024
Що буде, якщо щодня їсти фаст-фуд?
Харчування | 09:30, 19.04.2024