Робимо щоденну їжу смачнішою

Порядок, в якому ваші відчуття взаємодіють з їжею, мають величезний вплив на її сприйняття.

Такий висновок був отриманий в рамках нового дослідження, проведеного Університетом Південної Флориди (USF). Його результати були представлені в Journal of Consumer Psychology. Вони показують, що їжа стає смачнішою, якщо ви побачите її до того, як відчуєте запах.

Дослідники прийшли до такого висновку після чотирьох експериментів з печивом, фруктовими закусками і лимонадом. Майже 200 учасників взаємодіяли зі стравами, кожне з яких було загорнуте в прозору або непрозору упаковку. Учасники оцінили вище смак їжі, яку вони могли побачити до того, як відчули запах.

"Це пов'язано з тим, що можливість побачити продукт до того, як стане доступний його запах, допомагає простіше обробляти останній, покращуючи сприйняття смаку їжі. Запахи відіграють дуже важливу роль у впливі на сприйняття смаку; однак, люди можуть краще обробляти запах в своєму мозку, коли йому передує візуальний сигнал", - розповідає Діпаян Бісвас, один з авторів дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

Харчування | 20:47, 28.08.2026

Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.