Як краще заморозити овочі, фрукти та ягоди

Заморожування - один із найпростіших та найкорисніших способів зберегти овочі та фрукти на зиму. Але щоб користуватися заготовками було зручно, слід дотримуватися кількох простих правил зберігання. Сьогодні поговоримо про методи зберігання фруктів.

На сьогодні, коли замість холодильників з маленькою морозилкою з'явилися потужні агрегати з об'ємними камерами для заморожування, заготівлі ягід, овочів та фруктів, шляхом заморожування стають все більш популярними. Консервація ж навпаки втрачає свої позиції. І, мабуть, не дарма.

По-перше, заморозити продукти набагато простіше, ніж возитися з банками та закатками, а по-друге, при заморозку зберігається більше корисних речовин.

Щоб правильно заморожувати продукти, важливо дотримуватися певних правил, зокрема щодо підготовки їх до заморозки, температури тощо. Також слід звернути увагу на тару, в якій ви збираєтесь морозити і зберігати свої заготовки.

Відзначимо відразу, що скляні банки та інші ємності категорично не можна використовувати, оскільки від низької температури скло може тріснути.
Крім того, тару краще підготувати дрібну: процес заморозки в ній відбувається швидше. Та й дрібні порції завжди зручніше розморожувати, адже ми знаємо, що повторне заморожування-розморожування для будь-якого продукту вкрай небажане.

Що ж нам підійде? Дуже зручні пластикові баночки з-під сметани, цебра та контейнери від морозива, вершкового сиру. Ще краще, якщо такі банки мають кришку.

Продаються спеціальні пластикові ємності для заморозки. Вони зручні тим, що ви завжди зможете вибрати коробочку потрібного об'єму. Підходять і більш щільні контейнери-судочки для зберігання їжі та розігріву їх у НВЧ (тільки якщо вони не зі скла), одноразові коробочки, пластикові або з фольги (останні необхідно буде щільно закрити харчовою плівкою).

Прекрасно підійдуть поліетиленові пакети як із застібкою, так і звичайні пластикові мішечки для харчових продуктів. Якщо використовуєте звичайний пакет, не зав'язуйте його вузлом, краще зав'яжіть петелькою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).

Шкода магазинних йогуртів для дітей

Дитяче харчування | 06:30, 07.06.2026

Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочний продукт на висококалорійний десерт. Регулярне вживання таких продуктів закладає неправильні харчов

Просте пісочне печиво «Арахісові палички» — рецепт

Харчування | 14:00, 05.06.2026

Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

Окрошка з маринованими печерицями — рецепт

Харчування | 13:00, 05.06.2026

Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

Чи необхідна в раціоні дитини риба?

Дитяче харчування | 01:20, 04.06.2026

Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особливо цінні омега-3 жирні кислоти, які мають позитивний вплив на мозок та зорову систему. Риба також

Шоколадні оладки на кефірі — рецепт

Харчування | 14:00, 03.06.2026

У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.