Готуємо маршмеллоу на десерт

Повітряні та пружні зефірки маршмеллоу з доступних інгредієнтів. Рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

Цукор або цукрова пудра – 220 г
Лимонний сік – 130 мл
Желатин – 10 г
Харчовий барвник (червоний) – 2-3 краплі
Цукрова пудра - 3 ст.ложки
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.ложки
Рослинна олія - 1 ст.ложка

Приготування:

Беремо желатин і додаємо до нього лимонний сік (60 мл). Залишаємо для набухання.

А поки що змішуємо в каструлі цукрову пудру і лимонний сік (70 мл). Ставимо на повільний вогонь. Чекаємо поки пудра розчиниться і все закипить.

У цей час набряклий желатин розчиняємо на водяній бані, можна в мікрохвильовій печі.

Закипілий сироп заливаємо в желатин і збиваємо спочатку 1-2 хвилини на маленьких обертах, а потім 8-10 хвилин на максимальній швидкості. Додаємо краплі барвника та збиваємо ще раз.

Застелити форму харчовою плівкою (попередньо її краще змастити водою, тому що плівка прилипне і працювати буде зручніше). Саму плівку змастити олією без запаху (щоб маршмеллоу не чіплялося до плівки). Викладаємо нашу масу у форму, розрівнюємо, накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 3-4 години.

Змішуємо цукрову пудру та крохмаль. І як маса застигне, дістаємо форму. Розрізаємо маршмеллоу на невеликі кубики. Добре обвалюємо в цукровій пудрі з крохмалем з усіх боків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.