Готуємо маршмеллоу на десерт

Повітряні та пружні зефірки маршмеллоу з доступних інгредієнтів. Рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

Цукор або цукрова пудра – 220 г
Лимонний сік – 130 мл
Желатин – 10 г
Харчовий барвник (червоний) – 2-3 краплі
Цукрова пудра - 3 ст.ложки
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.ложки
Рослинна олія - 1 ст.ложка

Приготування:

Беремо желатин і додаємо до нього лимонний сік (60 мл). Залишаємо для набухання.

А поки що змішуємо в каструлі цукрову пудру і лимонний сік (70 мл). Ставимо на повільний вогонь. Чекаємо поки пудра розчиниться і все закипить.

У цей час набряклий желатин розчиняємо на водяній бані, можна в мікрохвильовій печі.

Закипілий сироп заливаємо в желатин і збиваємо спочатку 1-2 хвилини на маленьких обертах, а потім 8-10 хвилин на максимальній швидкості. Додаємо краплі барвника та збиваємо ще раз.

Застелити форму харчовою плівкою (попередньо її краще змастити водою, тому що плівка прилипне і працювати буде зручніше). Саму плівку змастити олією без запаху (щоб маршмеллоу не чіплялося до плівки). Викладаємо нашу масу у форму, розрівнюємо, накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 3-4 години.

Змішуємо цукрову пудру та крохмаль. І як маса застигне, дістаємо форму. Розрізаємо маршмеллоу на невеликі кубики. Добре обвалюємо в цукровій пудрі з крохмалем з усіх боків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам