Готуємо суп з галушками

Однією з найсмачніших перших страв є суп із галушками. Галушки — це борошняний виріб східноєвропейської та частково північно-кавказької кухонь, що включає яйця і борошно. Саме про такий надситний супчик ми і поговоримо, а саме ми ділимося з вами рецептом супу з галушками.

Інгредієнти:

Яловичина (філе) – 0,3 кілограма
Куряче філе - 0,3 кілограма
Борошно пшеничне - 5 столових ложок
Яйця – 1 шт.
Молоко середньої жирності – 50 мл
Картопля – 0,5 кілограма
Цибулина - 200 грам
Перець у горошках – 6 горошин
Морква – 200 грам
Олія соняшникова - 1 столова ложка
Лист лавровий - 2 листочки
Селера - 1-2 стебла
Сіль - за смаком
Сушені трави - за смаком

Приготування:

Дістаємо філе яловичини, курки та дрібно нарізаємо її шматочками. Беремо каструлю. У неї лиємо воду 4 літри та кладемо м'ясо. Ставимо на вогонь і варимо близько години, не забуваючи забирати піну зверху. Поки вариться яловичина, наріжемо дрібно цибулю, моркву натрем на середній терці. Картоплю почистимо і наріжемо кубиками.

Теж зробимо з перцем, попередньо очистивши його від насіння. Дістаємо сковорідку. У неї вливаємо трохи рослинної олії. Ставимо на плиту, розігріваємо і підсмажуємо ріпчасту цибулю і моркву.

Приготуємо тісто для галушок!
Беремо невелику, але глибоку миску. У неї збиваємо яйце та молоко. Перемішуємо. Додаємо потрібну за рецептом кількість пшеничного борошна. Можна додати зелені. Солимо трохи і перемішуємо. Тісто для галушок готове!

Далі в каструлю з м'ясом додаємо кубики картоплі. Трохи посоливши, додаємо порізану селеру. Варимо близько п'яти хвилин і додаємо цибулю і моркву. Доводимо до кипіння.

Столовою ложечкою сформуємо галушки, які потрібно опустити в киплячий суп. Після чого додаємо лавровий лист та горошини перцю. Тепер додаємо улюблені сухі трави, 5 хвилин варимо і отримуємо чудовий суп з галушками!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна дітям пити капучино?

Дитяче харчування | 08:30, 22.12.2025

Дітям не рекомендується пити капучино або будь-які інші кавові напої, особливо до 12-15 років, оскільки кофеїн негативно впливає на їхній нервову систему, серцебиття та сон, може викликати тривожність, а також порушує засвоєння кальцію. До 5-7 років

Експерти розповіли, коли найкраще пити каву

Харчування | 08:30, 21.12.2025

Багато хто з нетерпінням чекає припливу енергії та бадьорості, які приносить гаряча чашка цього ароматного напою. Та чи існує золотий стандарт найкращого часу для пиття кави?

Дерматологиня назвала продукт, від якого пітніють

Косметологія | 07:30, 21.12.2025

Почнемо з того, що потовиділення є природною функцією організму, зокрема, під час фізичних навантажень або лихоманки. Потовиділення необхідно, крім іншого, допомагає регулювати температуру тіла. Однак пам’ятайте, що як занадто низьке, так і занадто с

Що краще зелений чай чи кава?

Харчування | 23:30, 20.12.2025

Ідея про те, що зелений чай є кориснішим за каву, існує вже багато років. Попри те, що більшість людей випиває принаймні одну чашку кави щодня, багато хто вважає, що зелений чай є кращим напоєм.

Чи справді мигдальне молоко таке корисне для здоров'я?

Здоров'я | 20:30, 20.12.2025

Мигдальне молоко полюбляють у всьому світі. Це один з найпопулярніших продуктів, оскільки воно має дуже важливу властивість - не містить лактози.

Продукти та напої, що провокують набряки ніг

Харчування | 06:30, 20.12.2025

Набряк ніг, щиколоток і ступнів - це стан, який виникає, коли в тканинах накопичується рідина. Якщо у вас постійно набряки такого типу, важливо знати, яку роль у цьому відіграють продукти, які ви їсте. За словами Ненсі Боно, завідувачки кафедри сімей

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.