Готуємо суп з галушками

Однією з найсмачніших перших страв є суп із галушками. Галушки — це борошняний виріб східноєвропейської та частково північно-кавказької кухонь, що включає яйця і борошно. Саме про такий надситний супчик ми і поговоримо, а саме ми ділимося з вами рецептом супу з галушками.

Інгредієнти:

Яловичина (філе) – 0,3 кілограма
Куряче філе - 0,3 кілограма
Борошно пшеничне - 5 столових ложок
Яйця – 1 шт.
Молоко середньої жирності – 50 мл
Картопля – 0,5 кілограма
Цибулина - 200 грам
Перець у горошках – 6 горошин
Морква – 200 грам
Олія соняшникова - 1 столова ложка
Лист лавровий - 2 листочки
Селера - 1-2 стебла
Сіль - за смаком
Сушені трави - за смаком

Приготування:

Дістаємо філе яловичини, курки та дрібно нарізаємо її шматочками. Беремо каструлю. У неї лиємо воду 4 літри та кладемо м'ясо. Ставимо на вогонь і варимо близько години, не забуваючи забирати піну зверху. Поки вариться яловичина, наріжемо дрібно цибулю, моркву натрем на середній терці. Картоплю почистимо і наріжемо кубиками.

Теж зробимо з перцем, попередньо очистивши його від насіння. Дістаємо сковорідку. У неї вливаємо трохи рослинної олії. Ставимо на плиту, розігріваємо і підсмажуємо ріпчасту цибулю і моркву.

Приготуємо тісто для галушок!
Беремо невелику, але глибоку миску. У неї збиваємо яйце та молоко. Перемішуємо. Додаємо потрібну за рецептом кількість пшеничного борошна. Можна додати зелені. Солимо трохи і перемішуємо. Тісто для галушок готове!

Далі в каструлю з м'ясом додаємо кубики картоплі. Трохи посоливши, додаємо порізану селеру. Варимо близько п'яти хвилин і додаємо цибулю і моркву. Доводимо до кипіння.

Столовою ложечкою сформуємо галушки, які потрібно опустити в киплячий суп. Після чого додаємо лавровий лист та горошини перцю. Тепер додаємо улюблені сухі трави, 5 хвилин варимо і отримуємо чудовий суп з галушками!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.