Готуємо запечені баклажани, фаршировані куркою та рисом

Якщо прості рецепти з баклажанами набридли, можна трохи витратити часу і спробувати приготувати запечені баклажани з начинкою з курки та рису з додаванням овочів.

Інгредієнти:

Баклажани – 3 шт.
Куряче філе – 100 г
Рис пропарений – 80 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - за смаком
Морква – 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Сіль – 1/2 ч. л.
Перець – за смаком

Приготування:

Для початку необхідно промити та просушити паперовим рушником баклажани. Відрізати стебло і за допомогою ножа необхідно якомога акуратніше витягти середину баклажану, прокручуючи ніж по колу.

Очистити цибулю та часник, дрібно нарізати і просмажити на олії до золотистого кольору.

Моркву почистити і натерти на терці, додати до цибулі на сковороду і протушкувати хвилинки 3.

Болгарський перець очистити від насіння та нарізати дрібною соломкою. Додати до цибулі з морквою на сковороду, протушкувати 2 хвилини.

Рис добре промити у холодній воді, залити в каструлі холодною водою у пропорції 1:2, де 1 частина рис та 2 частини води. Варити на середньому вогні, поки вода не випарується.

Поки остигатиме зварений рис, можна зайнятися приготуванням м'яса. Куряче філе нарізати невеликими кубиками.

Остиглий рис з'єднати з курячим м'ясом та протушкованою цибулею з морквою, болгарським перцем. Додати сіль, перець, добре перемішати. У кожен баклажан щільно за допомогою ложки викласти начинку. Розкласти фаршировані баклажани на пергамент і поставити запікатися в духовку на 30 хвилин або до готовності. Тепер прикрасити можна гілочками зеленого кропу або петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

Харчування | 10:18, 15.08.2026

Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви