Готуємо паштет з курячої печінки з цибулею та морквою

Печінковий паштет з курячої печінки - дуже смачна і корисна страва, оскільки печінка багата на залізо. І готується він дуже легко та швидко.

Інгредієнти:

Печінка куряча - 500 г
Масло вершкове - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія - 100 г
Кріп - пучок
Часник - 3 зубчики
Перець чорний - щіпка
Сіль - щіпка

Приготування:

Підготуємо необхідні продукти.

Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями.

Морквину чистимо і натираємо на великій тертці.

Часник пропускаємо через прес.

На рослинній олії обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо до неї моркву та часник і продовжуємо обсмажувати доки овочі не стануть м'якими. Готові овочі викладаємо на тарілку.

Печінку добре промиваємо, видаляємо жилки та просушуємо на паперовому рушнику.

Далі курячу печінку злегка обсмажуємо на олії з усіх боків, додаємо сіль та перець. До печінки додаємо обсмажені овочі та столову ложку вершкового масла. Гасимо під кришкою 15-20 хвилин.

Зелень кропу промиваємо під проточною водою і дрібно ріжемо.

Готову печінку з овочами пропускаємо через м'ясорубку. Маса повинна вийти однорідною, тому за потреби можна пропустити кілька разів.

До отриманої маси додаємо м'яке вершкове масло і зелень, все добре перемішуємо, паштет готовий. Можна подавати паштет на шматочку хліба або на добре підсмаженому тості.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сливовий пиріг — рецепт на пісочному тісті

Харчування | 19:12, 08.02.2026

Для нього будемо використовувати розморожені сливи без кісточок. Фрукти дістаємо з холодильника заздалегідь і добре зціджуємо воду після їх розмороження.

Чи можна пити каву натщесерце?

Харчування | 07:30, 08.02.2026

Для багатьох із нас кава — це не просто напій, а ранковий ритуал, спосіб прокинутися чи момент тиші перед початком дня. Але чи варто її пити ще до першого приймання їжі, чи це безпечно, спробуємо розібратися.

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.