Ліниві манти з курячим фаршем і картоплею — рецепт на сковороді

У нас буде лінивий рецепт: тісто розкачаємо у прямокутник, покладемо начинку з фаршу і вареної картоплі, скрутимо в рулет і приготуємо у великій глибокій сковороді.

Інгредієнти:

Тісто:

Молоко 90 мл
Вода 90 мл
Олія соняшникова 15 мл
Борошно пшеничне 320 г
Сіль 2 г.

Начинка і засмажка:

Картопля 5 шт.
Курячий фарш 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Кетчуп 40 г
Зелена цибуля 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Заливка:

Сметана 15% 200 г
Молоко 50 мл
Борошно пшеничне 1/2 ч. л.
Паста томатна 40 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Картоплю помий, поклади в каструлю і залий водою.

Постав на вогонь і вари 25-30 хв після закипання.

Потім злий воду і дай картоплі охолонути.

Тим часом у мисці поєднай 90 мл молока та 90 мл води. Додай сіль та олію, перемішай.

Поступово додай борошно, заміси м’яке, але не липке тісто.

Тісто накрий плівкою та залиши на 15-20 хвилин.

Цибулю та моркву почисть. Одну цибулину наріж кубиками, моркву натри.

Розігрій велику глибоку сковороду (в ній готуємо манти) з олією (30 мл) і виклади нарізану цибулю та моркву. Обсмаж до м’якості, 5-7 хвилин. Вимкни вогонь.

Для фаршу другу цибулину наріж дрібно, додай у фарш. Посоли, поперчи й влий кетчуп. Перемішай до однорідності.

Зварену картоплю почисть від шкірки, натри в окрему миску. Зелену цибулю дрібно наріж, додай до картоплі. Посоли та перемішай.

Тісто розкачай у прямокутник завтовшки 5 мм.

На тісто виклади фарш і розрівняй, трохи не доходячи до країв і відступаючи понад 1 см від одного довгого краю.

Зверху рівномірно розподіли картоплю.

У напрямку до порожнього краю тіста згорни рулет і добре защіпай шов.

Трохи прокрути по столу, щоб вирівняти рулет.

Розріж рулет на шматки завширшки 3 см.

Розігрій сковороду з 30 мл олії, виклади манти розрізом донизу.

Обсмаж на середньому вогні по 2 хв з кожного боку, до підрум’янювання фаршу.

Обсмажені рулетики виклади у сковороду зі смаженими цибулею та морквою.

Для заливки змішай до однорідності молоко, сметану, томатну пасту, сіль, перець та борошно.

Залий рулетики заливкою, накрий кришкою і доведи до кипіння на середньому вогні. Потім тушкуй 25-30 хв.

На бажання ліниві манти прикрась зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому постійно тягне на перекуси?

Дієта для мами | 20:30, 04.03.2026

Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак якщо вас постійно протягом дня тягне чимось перекусити – це в результаті значно збільшує калорійніс

Чорний чи зелений чай: дієтологи розповіли, який корисніший

Харчування | 19:30, 04.03.2026

Багато людей люблять пити каву, аби зранку зарядитися енергією завдяки великій дозі кофеїну. Проте є інший напій для підняття настрою в другій половині дня, а саме чай. Однак виникає питання, якщо обирати між чорним та зеленим чаєм, то який із них кр

Запечені макарони з сиром і фаршем — запіканка по-флотськи

Харчування | 14:00, 04.03.2026

Запечені макарони з сиром та фаршем — це ситна страва, яка за смаком нагадує макарони по-флотськи, але подається у форматі запіканки. Її особливість у тому, що макарони готуються разом із м’ясною основою, тому добре вбирають соки, аромат і насичений

Вареники з сиром на заварному тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 04.03.2026

Якщо хочеш тісто, яке не вередує, не липне до рук й легко ліпиться, варто приготувати вареники з сиром на заварному тісті. Проста й універсальна начинка з кисломолочного сиру, яйця та солі й мʼяке, еластичне тісто.

Що їсти для здорового волосся?

Косметологія | 21:30, 03.03.2026

Серед найбільш обговорюваних поживних речовин, необхідних для загального здоров'я, біотин зазвичай не потрапляє до списку. Багато людей вважають біотин важливим мікроелементом для блискучого волосся, шкіри та нігтів, але це лише верхівка айсберга.

Цей напій вранці заряджає енергією і знижує стрес краще, ніж кава

Харчування | 20:30, 03.03.2026

Гарячий шоколад вранці може стати м’якішою альтернативою каві. Він м'якше тонізує та допомагає налаштуватися на день без стресу для серця та нервової системи.

Як приготувати оладки з сиром і бананами для дітей?

Харчування | 14:00, 03.03.2026

Дитячий сніданок визначає важливий ритуал у їжі. Цей прийом їжі повинен включати різноманітні продукти, які забезпечать дитину енергією на першу половину дня.