Як посмажити чебуреки з кисломолочним сиром і зеленню?

Замісимо тісто на окропі та вершковому маслі, потім розкачаємо та додамо начинку з кисломолочного сиру та зелені. Потрібно по одному пучку кропу, петрушки та цибулі.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно пшеничне 450 г
Масло вершкове 100 г
Окріп 250 мл
Сіль 3 г.

Начинка:

Сир кисломолочний 600 г
Зелена цибуля, пучок 1 шт.
Кріп, пучок 1 шт.
Петрушка, пучок 1 шт.
Сіль за смаком.

Для формування:

Борошно пшеничне 150 г.

Приготування:

Масло наріж на шматочки, поклади у велику миску й дай прогрітися 10 хв.

Тим часом закип’яти воду, додай вершкове масло, сіль та перемішуй 30 сек. Помішуючи окріп ложкою, всипай борошно.

Заміси м’яке, еластичне тісто.

Увага: борошна може знадобитися більше або менше, все залежить від його якості.

Тісто розкачай у джгут, приблизно 4-5 см завтовшки. Наріж на 10-12 частин. Поклади на поверхню. присипану борошном.

Зелень подрібни (стебла не використовуємо).

У мисці змішай сир, зелень, добре посоли та перемішай.

Злегка розкачуємо кожен шматок тіста в коржик завтовшки приблизно 1 см.

Посип коржик борошном, покрий другим коржем і розкачай два коржі завтовшки приблизно 3-4 мм.

На половину коржика поклади товстий шар начинки. Накрий другою половиною, защіпай краї, а потім пройдися по краях виделкою, натискаючи.

Так зроби з рештою тіста й начинки.

На сковороді добре розігрій олію, смаж ругувачки на сильному вогні до золотистого кольору, по 3-4 хв, перевертаючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.