Печиво-троянди з кремом — пісочне тісто з білковою начинкою

Таке тісто готується швидко та легко, бо не потребує розпушувача чи довгого охолодження. А для начинки потрібні всього 3 інгредієнти.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 360 г
Масло вершкове 120 г
Цукор ванільний 8 г
Вершки 30% 150 мл
Жовтки 3 шт.

Для начинки:

Яєчний білок 3 шт.
Цукор 150 г
Волоські горіхи 80 г.

Для подачі:

Цукрова пудра 20 г.

Приготування:

У великій мисці з’єднай м’яке вершкове масло, ванільний цукор і жовтки. Додай вершки або сметану та перемішай до однорідності. Поступово всип борошно й заміси м’яке, пластичне тісто, яке не липне до рук.

У чистій сухій мисці збий яєчні білки міксером. Коли маса стане білою та почне густіти, поступово додай цукор і збивай до стійких піків. Білкова маса має тримати форму.

Подрібни волоські горіхи ножем або в блендері до середнього помелу — не в пасту.

Розкачай тісто в тонкий пласт товщиною приблизно 2–3 мм. В центр виклади начинку, від неї зроби 4 надрізи на рівні частини, а потім збери в троянду, як на відео. Зверху посип горіхами.

Виклади печиво на деко з пергаментом, залишай відстань між виробами.

Розігрій духовку до 160–170 °C. Випікай печиво 10–15 хвилин, доки краї злегка підрум’яняться, а верх залишиться світлим.

Дістань печиво з духовки, дай повністю охолонути й перед подачею присип цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.

Кава допомагає схуднути

Дієта для мами | 07:30, 24.04.2026

Ранкова кава підвищує рівень концентрації та енергії, а також допомагає втратити вагу. Про це розповіла дієтолог Сара Фловерс.

Морквяні коржики з сиром чеддер у духовці

Харчування | 14:00, 23.04.2026

Морквяні коржики — проста й корисна альтернатива лавашу або тортильям. Терту моркву запікаємо разом із яйцем і сиром. Так коржики виходять еластичними та добре тримають форму. Їх можна наповнювати будь-якими інгредієнтами, від м’яса і сиру до свіжих

Шоколадний десерт «Шокманже» без випікання

Харчування | 13:00, 23.04.2026

Шоколадний десерт «Шокманже» — це ніжний холодний мус із насиченим смаком і легкою кремовою текстурою. В основі збиті яйця, розтоплений шоколад і вершкове масло, завдяки чому десерт виходить повітряним, але водночас густим, і нагадує пудинг. Готуєтьс