Поширена помилка, яка перетворює каву на отруту

Adoption
Date
  • 196 Переглядів
Фахівці з безпеки харчування радять уникати поширеної помилки під час приготування кави - розігрівання напою, який охолов. Звичка повторно нагрівати каву, наприклад, у мікрохвильовій печі чи на плиті, може негативно впливати як на її склад, так і на ваше здоров'я.

78_8.jpeg (37.43 Kb)

Хімічні зміни в напої
Під час повторного нагрівання у каві відбуваються хімічні реакції, які змінюють склад її компонентів. Зокрема, хлорогенові кислоти, які містяться в каві та мають антиоксидантні властивості, руйнуються. У результаті утворюються речовини, що можуть:

Викликати підвищену кислотність шлунка
Спричиняти проблеми з травленням, наприклад, печію або подразнення слизової оболонки шлунка.
Погіршення смаку та корисних властивостей

При повторному нагріванні:

- Руйнуються антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів.
- Напій втрачає свої смакові якості, стає гірким і менш приємним для вживання.

Ризик бактеріального забруднення
Коли кава охолоджується, у ній можуть почати розмножуватися мікроорганізми. Повторне нагрівання не завжди знищує ці бактерії повністю, що може становити небезпеку для здоров’я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: кава


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дослідження показують, що метаболічні відмінності між «жайворонками» та «совами» — зазвичай не на користь останніх. Американські вчені дійшли висновку

    До яких хвороб схильні сови і жайворонки?

    Хвороби | 01:20, 12.07.2025

    Дослідження показують, що метаболічні відмінності між «жайворонками» та «совами» — зазвичай не на користь останніх. Американські вчені дійшли висновку, що сови менш чутливі до інсуліну, гірше утилізують запаси жиру, що накопичуються в організмі, і в

    Діти тих мам, які страждають на депресію, починають пізніше говорити.

    Як настрій мами впливає на розвиток дитини?

    Мама | 14:50, 11.07.2025

    Діти тих мам, які страждають на депресію, починають пізніше говорити.

    Ще одна причина не вживати фастфуд вагітним жінкам – він убиває здоров'я малюка.

    Як любов вагітної до жирної їжі відбивається на дитині?

    Дієта для вагітних | 14:00, 11.07.2025

    Ще одна причина не вживати фастфуд вагітним жінкам – він убиває здоров'я малюка.

    Вагітність і лактація зменшують вміст кальцію, магнію та фосфору в кістках.

    Як пологи впливають на кістки матері?

    Пологи | 13:00, 11.07.2025

    Вагітність і лактація зменшують вміст кальцію, магнію та фосфору в кістках.

    Щорічно близько восьми мільйонів людей помирають з причин, які тим чи іншим чином пов'язані з тютюном. Про це йдеться в доповіді Всесвітньої організац

    У ВООЗ розповіли, скільки життів щороку забирають сигарети

    Шкідливі звички | 11:20, 11.07.2025

    Щорічно близько восьми мільйонів людей помирають з причин, які тим чи іншим чином пов'язані з тютюном. Про це йдеться в доповіді Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ).

    Високі температури повітря влітку можуть неабияк зіпсувати сон, а це означає, що на ранок, навіть пролежавши в ліжку достатню кількість часу, можна по

    У якій позі краще спати в спеку?

    Здоров'я | 09:30, 11.07.2025

    Високі температури повітря влітку можуть неабияк зіпсувати сон, а це означає, що на ранок, навіть пролежавши в ліжку достатню кількість часу, можна почуватися втомленим і, як наслідок, дратівливим. Експертка зі сну Елісон Джонс дала низку рекомендаці

    Головний біль зустрічається не тільки в дорослих. Іноді сильні болі виникають у найменших. Педіатриня Дар'я Власенко розповіла, що у п'ятої частини ді

    Педіатриня пояснила, чому маленьких дітей болить голова

    Дитина | 08:30, 11.07.2025

    Головний біль зустрічається не тільки в дорослих. Іноді сильні болі виникають у найменших. Педіатриня Дар'я Власенко розповіла, що у п'ятої частини дітей виникають головні болі.

    Коментарі до новини