Безглютенова дієта: чим годувати дитину?

Adoption
Date
  • 1572 Переглядів
Тимчасову заборону на їжу з глютеном дитині можуть призначити в якості доповнення при лікуванні від діатезу, харчової алергії, інтоксикації організму, в тому числі при глистовій інвазії.

0632_0.jpg (43.81 Kb)


Чим не можна годувати дитину на безглютеновій дієті

Перш за все, потрібно знати, що клейковина міститься тільки в таких злаках:

пшениця
жито
овес
ячмінь

А це означає, що не можна годувати дитину хлібом (за винятком спеціального безглютенового), кашами з цих злаків, випічкою та іншими продуктами з зерен і борошна цих злаків.

Все, в явному вигляді більше ніде білка глютену немає. Однак, оскільки клейковина дуже добре впливає на структуру готового продукту - вона стає однорідною і шовковистою, в багато з них виробник додає глютен. По-хорошому, на етикетці такої продукції, овинно бути це вказано, але, на жаль, це не завжди так. Крім того, наявність глютену може бути замасковано такими фразами: "гідролізований білок", "модифікований харчовий крохмаль" і ін.

Найчастіше глютен використовують при виготовленні різних соусів, морозива, йогуртів, більшість синтетичних смакових добавок так само мають в складі клейковину. Якщо дитині призначена дієта, крім відмови продуктів з явним змістом глютену - хліба і каш, відмовитися від напівфабрикатів і дуже уважно вивчати етикетки готових продуктів.

Що можна їсти при безглютеновій дієті

Насправді, при такій дієті дозволених продуктів набагато більше, ніж заборонених. Залишається тільки звикнути і замінити заборонені страви, не менш смачними - дозволеними:

Звичайний хліб можна замінити хлібом з гречаної або кукурудзяної муки. Те саме можна сказати і про каші. Цілком підійдуть каші та інші страви з рису і рисової муки.

Будь-які овочі і фрукти в сирому і приготованому вигляді.

Молочні та кисломолочні продукти, за умови, що в них не штучно додавали глютен. Краще готувати кефір, йогурт і сир вдома.

М'ясо та м'ясопродукти. Курятина. Курячі і перепелині яйця.

Риба.

Печериці - якщо дитині більше 8 років.

Морозиво, зефір, мармелад - знову ж таки, якщо є впевненість, що в них не додали клейковину.

Як правило, безглютенову дієту призначають на певний період часу, поки йде лікування, далі дитина може харчуватися нормально, але все ж зловживати продуктами з клейковиною не варто. Все це, на жаль, не відноситься до хворих на целіакію, для яких така дієта - єдине лікування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: безглютенова дієта, клітковина, продукти, дієта, годувати дітей


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ожиріння вперше в історії стало більш поширеним серед дітей шкільного віку та підлітків, ніж недостатня вага. За оцінками науковців, майже кожна десят

    Ожиріння серед дітей стало більш поширеним, ніж недостатня вага

    Дитина | 01:20, 14.09.2025

    Ожиріння вперше в історії стало більш поширеним серед дітей шкільного віку та підлітків, ніж недостатня вага. За оцінками науковців, майже кожна десята дитина у світі живе із цим станом, а кожна п’ята має надмірну вагу. Без запобігання поширенню ожир

    Середні інвестиції української держави в одну людину від народження і до закінчення університету становлять близько 700 тис. грн. Це комплексна сума,

    Скільки держава інвестує в дитину від народження до диплома?

    Дитина | 01:20, 13.09.2025

    Середні інвестиції української держави в одну людину від народження і до закінчення університету становлять близько 700 тис. грн. Це комплексна сума, яка охоплює медичні послуги та всі етапи освіти.

    Спільно з брендом Egg автовиробник випустив люксову модель для найстильніших маленьких янголят.

    Aston Martin представив дитячу коляску (фото)

    Дитина | 00:30, 13.09.2025

    Спільно з брендом Egg автовиробник випустив люксову модель для найстильніших маленьких янголят.

    Інтернет — це частина повсякденного життя кожної сучасної дитини. Від онлайн-уроків до ігор, спілкування й перегляду відео — більшість підлітків прово

    Як цифрові сліди дитини можуть змінити її майбутнє: про що треба знати батькам?

    Сімейні справи | 14:50, 12.09.2025

    Інтернет — це частина повсякденного життя кожної сучасної дитини. Від онлайн-уроків до ігор, спілкування й перегляду відео — більшість підлітків проводить у мережі більше часу, ніж за межами неї. Та за віртуальними паролями часто ховається те, про що

    Батьківство — це не лише про забезпечення, виховання чи правила. Це передусім — про емоції. Особливо емоції батька, які часто залишаються в тіні, але

    Як емоційний стан тата стає дзеркалом для дитини?

    Психологія | 12:10, 12.09.2025

    Батьківство — це не лише про забезпечення, виховання чи правила. Це передусім — про емоції. Особливо емоції батька, які часто залишаються в тіні, але мають величезну силу формувати особистість дитини.

    Кілька фраз, які можуть допомогти мотивувати дитину, яка втратила бажання діяти.

    Як мотивувати ліниву дитину?

    Школярі | 11:20, 12.09.2025

    Кілька фраз, які можуть допомогти мотивувати дитину, яка втратила бажання діяти.

    Хіба це нормально?! У більшості випадків – цілком. Перебірливість та обережність з новими продуктами для дитини має навіть еволюційне пояснення, каже

    Чому дитина нічого не хоче їсти і що з цим робити?

    Дитяче харчування | 00:30, 12.09.2025

    Хіба це нормально?! У більшості випадків – цілком. Перебірливість та обережність з новими продуктами для дитини має навіть еволюційне пояснення, каже сімейна та дитяча психологиня Світлана Ройз.

    Коментарі до новини